Сообщений в теме: 424

[Jochen]

 flyfrog (6.5.2009, 19:08) писал:

off
Ооо... мне он тоже весьма.... а какую чайную компанию предпочитаете?
досмотрел ветку - смотрю пентаксисты к нему вообще неравнодушны..

Ps За креатив отдельный респект - получил удовольствие....
Pss Блин, не успеваю ветку читать...

Пока брал только Русской чайной компании - нравится и даже очень. 2 года на нём сижу как-никак... А Наддин вообще не тот. А Вы какой марки предпочитаете молочный оолонг?

[Ilya_S]

 Jochen (7.5.2009, 1:02) писал:

Пока брал только Русской чайной компании - нравится и даже очень. 2 года на нём сижу как-никак... А Наддин вообще не тот. А Вы какой марки предпочитаете молочный оолонг?

Мне "Дрим Ти" как-то больше нравится.....И пу-эр у них хорош...

[IL]

Поскольку о К-7 мне сейчас сказать нечего, а наслаждаться ожиданием осталось еще почти две недели, примкну-ка лучше к фракции любителей правильного чая:

 ogl (7.5.2009, 6:09) писал:

я предпочитаю китайский. марки не знаю, названия компании тоже. серьезно.

Если уважаемые коллеги под названием "молочный оолонг" имеют в виду разновидность Молочный Туман сорта Чёрный Дракон (по-китайски, вроде бы, Дун Дин У Лун), то, как говорится, +1... Хотя надо отметить, что конкретно Молочный Туман - немного неоднозначный относительно других Улунов сорт, с избыточной на вкус некоторых "парфюмерностью" при первой заварке (я ее почти всегда выливаю, пью уже начиная со второй). Последние года три покупаю в основном чай марки "Зеленая панда", благо стабильно продается рядом с домом, а качество и разнообразие устраивает - кроме 2-х разных Улунов, там еще отличный Ганпаудер, две разновидности Колодца Дракона (Лун Цзин), неплохие Мо Ли Хуа (жасминовый), чёрный Пу Эр, красный Дянь Хун и что-то еще, не помню точно, из зеленых, красных и черных сортов попроще. В общем, почти на любой вкус и на любое время года и суток.

[Jochen]

Наверное стоит выделить отдельный топик для чайных бесед. Предлагаю писать всё, что можно о чае здесь.

[Ilya_S]

 ogl (7.5.2009, 6:09) писал:

я предпочитаю китайский. марки не знаю, названия компании тоже. серьезно.

Я-бы наверное тоже предпочел...
Но как говорится за неимением горничной приходится довольствоваться тем что есть в Мончегорске-Мурманске....

 IL (7.5.2009, 9:23) писал:

[color=#999999] с избыточной на вкус некоторых "парфюмерностью" при первой заварке (я ее почти всегда выливаю, пью уже начиная со второй).

Опытным путем пришел к тому-же мнению... Правда все-же первую обычно не выливаю....

Пу-эр нравится 5-летний, "стебель бамбука" кажется.... Компанию не знаю... продается в брикетах завернутых в бамбуковый лист....

 ogl (7.5.2009, 10:22) писал:

Может еще и кофе добавим? Чай и кофе обычно вместе продают.

Я тоже от него в последнее время отошел...
Но почему-бы и не добавить..

[IL]

 flyfrog (7.5.2009, 10:35) писал:

Я тоже от него в последнее время отошел...
Но почему-бы и не добавить..

И я не выпил за последний год ни глотка кофе... но против расширения темы возражать не буду.

[Йож]

О! Без кофе я жизнь не представляю. А к чаю, к сожалению, глух. Молочный, говорите? Попробую.

[Николаич]

Из китайских чаев предпочтение отдаю двум: Те-Гуанинь (улунский) и Дянь Хун (красный), по нашему - черный.
Второй люблю с утра, вопреки китайским традициям, с медом и сливками, улун хорош во второй половине дня и уже без добавок.
Молочный улун тоже неплох, но степень "молочности" регулировать невозможно, отсюда и вкус немного навязчивый, быстро приедается.

[Jochen]

А где в Москве можно взять мешок (кило-два) горячо любимого молочного оолонга прямо из Китая? Чтоб недорого и по-китайски.

[Николаич]

 Jochen (7.5.2009, 12:00) писал:

А где в Москве можно взять мешок (кило-два) горячо любимого молочного оолонга прямо из Китая? Чтоб недорого и по-китайски.

Если не слишком дорого (не обязательно только что собранный), то в большом магазине на Новослободской, как она сейчас, Долгоруковская? Что возле метро, с тыльной стороны на втором этаже (над "Перекрестком") есть чайный магазинчик.
Если цена - не вопрос, то можно в одном из чайных клубов: в саду "Эрмитаж" или на ул. Казакова.
Сейчас их в Москве развелось много. Есть еще чайный магазинчик в Кривоколенном переулке (напротив Банного, что отходит от Мясницкой).

[Йож]

Да, конечно, добавки портят кофе. И молоть надо перед употреблением, и заливать холодной водой. И, лучше всего, в песке варить.
А по сортам... Тут, как ни странно, прослеживается прямая зависимость качество - цена.

[IL]

 Николаич (7.5.2009, 11:50) писал:

... Те-Гуанинь (улунский) и Дянь Хун (красный), по нашему - черный.
Второй люблю с утра, вопреки китайским традициям, с медом и сливками, улун хорош во второй половине дня и уже без добавок.

Вот-вот-вот... Я тоже завариваю Красного Петуха утром, правда, без сливок обхожусь, но иногда с мёдом. Улун - тоже ближе к вечеру. Железную Гуанинь раньше очень уважал, но последнее время не беру - как-то попал на резкое ухудшение качества...

Цитата

Молочный улун тоже неплох, но степень "молочности" регулировать невозможно, отсюда и вкус немного навязчивый, быстро приедается.

А Вы попробуйте чередовать его с Лун Цзином, для коего характерен ненавязчивый слабенький медовый привкус...

[Йож]

А вот вопрос знатокам: какой магазин предпочесть?
http://www.chadomik.ru/
http://www.bambam.ru/
http://www.cheng.ru/

[Николаич]

 IL (7.5.2009, 12:20) писал:

Вот-вот-вот... Я тоже завариваю Красного Петуха утром, правда, без сливок обхожусь, но иногда с мёдом. Улун - тоже ближе к вечеру. Железную Гуанинь раньше очень уважал, но последнее время не беру - как-то попал на резкое ухудшение качества...
А Вы попробуйте чередовать его с Лун Цзином, для коего характерен ненавязчивый слабенький медовый привкус...

Спасибо, как-нибудь попробую... Но в чае консервативен, поскольку вкус формировался еще на цейлонском-индийском-краснодарском при СССР, а зеленый - девяносто-какой-то из Средней Азии.
Покупая чай, тестирую его только носом, засовываю в банку. Если запаха не ощущаю или, тем более, не нравится - не беру.
Ну, и по виду листьев тоже можно. Свежий чай всегда имеет яркий лист, не пересушен, не крошится.

[Николаич]

 Йож (7.5.2009, 12:22) писал:

А вот вопрос знатокам: какой магазин предпочесть?
http://www.chadomik.ru/
http://www.bambam.ru/
http://www.cheng.ru/

Дорогой Йож,
я никогда не покупал чай в интернет-магазине. По цене - лучше на Новослободской.
Но еще выгоднее иметь дело с чайными "челноками", которые мотаются в Китай.
Чтобы определить свои предпочтения, можно, обнюхав все подряд, выбрать штук пять наиболее понравившихся и купить по чуть-чуть, грамм по 10-20.
Главное, заваривайте хорошей (мягкой) водой.
Р.S. Вспомнил! Магазин "Дружба", вход с улицы, где трамваи ходят.

Сообщение отредактировал Николаич: 07 May 2009 - 11:37

[Jochen]

 Николаич (7.5.2009, 12:34) писал:

Но еще выгоднее иметь дело с чайными "челноками", которые мотаются в Китай.

А у Вас есть такие знакомые? Или как их можно найти?

[Николаич]

 Jochen (7.5.2009, 12:51) писал:

А у Вас есть такие знакомые? Или как их можно найти?

У меня - нету. У дочки - есть. Но она сейчас не в Москве.
Напишите в "личку", дам координаты, как с ней связаться.

[Андрей АМ]

 IL (7.5.2009, 12:20) писал:

Железную Гуанинь раньше очень уважал, но последнее время не беру - как-то попал на резкое ухудшение качества...

Дело в том что Те-Гуанинь - это не конкретный чай, а группа. Разного сорта (качества) и в разную цену (разница до 20-раз). Так что, покупая в незнакомом магазине нужно обязательно пробовать.