Сообщений в теме: 424

[Alexander_46]

№13 (11 November 2019 - 23:12) писал:

Прекрасно! Тема превращается в аптечную площадку. Кофе нафиг, переходим на подножные чаи

Замечу: чай это чай, с кофеином, а не травы разные там

Одно другому не мешает . Ведь травяной чай можно употреблять не только однокомпонентный, но и смесь, в том числе с обычным чёрным или зелёным чаем, что я частенько и делаю. Как выше написали, чабрец с чёрным очень хорошо сочетается. В начале осени на озере возле дома ещё мяты нарвал, её тоже хоть как употреблять можно.

[№13]

Alexander_46,соглашусь, слишком сузил понятие. Сказалось то, что я воспринимаю только чай как ботанический вид. Остальное только травы, поэтому - травные чаи. К сожалению не могу встретить тот классический чай, который был индийский, цейлонский, грузинский, краснодарский. Современные эти сорта как будто выжатые, из которых экстрагировали все ароматические компоненты. Поэтому в них стали добавлять ароматизаторы. Нашим людям они напоминают травяные сборы. Оттого, наверно, популярны

HSV (11 November 2019 - 23:32) писал:

Спорно Например, в меню в кафе/ресторанах или в магазинах сплошь и рядом можно увидеть "Чай травяной" или даже "Чай фруктовый". А польское слово Herbata подразумевает любой чай - хоть жиоловый (травяной), хоть "обычный" из Caméllia sinénsis.

То же самое продают и в аптеках как чайные сборы. Так это напиток - травяной чай, или лекарственный препарат?

HSV сказал:

..."Чай фруктовый"...

вообще раньше это все называлось взварами, и готовились они соответствующим образом. Просто все упростили, доведя до понятных современному потребителю названий, в основе поставив чай

Сообщение отредактировал №13: 12 November 2019 - 22:20

[Alexander_46]

№13 (12 November 2019 - 22:18) писал:

То же самое продают и в аптеках как чайные сборы. Так это напиток - травяной чай, или лекарственный препарат?

Всё от количества зависит. Положишь в чашку 5 веточек - чай. Положишь 10 - уже лекарство, которое просто так лучше не употреблять.
В принципе, все травы лекарственные, у каждой свои полезные свойства и сфера влияния на организм.

[Usufrukt]

№13 (11 November 2019 - 23:12) писал:

Прекрасно! Тема превращается в аптечную площадку. Кофе нафиг, переходим на подножные чаи

Замечу: чай это чай, с кофеином, а не травы разные там

А я заметил, что трекер сна показывает: если на ночь пил чай, то сон плохой. Так что вечером теперь только шоколад, какао или травы...

[HSV]

Если вспмнить историю чая, то сначала его прописывали лекари, как лечебное снадобъе. И только потом он стал любимым напитком. С колой та же история

[Alexander_46]

HSV (13 November 2019 - 11:50) писал:

С колой та же история

Стоит отметить, что кола раньше делалась из немного другого сырья, и вполне могла работать как обезболивающее )).

[HSV]

Alexander_46 (13 November 2019 - 12:59) писал:

Стоит отметить, что кола раньше делалась из немного другого сырья, и вполне могла работать как обезболивающее )).

Зато теперь неплохо работает в качестве средства для удаления накипи

[Alexander_46]

HSV (13 November 2019 - 13:06) писал:

Зато теперь неплохо работает в качестве средства для удаления накипи

Это относится к любой газировке.

[savok]

№13 (12 November 2019 - 22:18) писал:

Alexander_46,соглашусь, слишком сузил понятие. Сказалось то, что я воспринимаю только чай как ботанический вид. Остальное только травы, поэтому - травные чаи.
вообще раньше это все называлось взварами, и готовились они соответствующим образом. Просто все упростили, доведя до понятных современному потребителю названий, в основе поставив чай

А если капелюшечку плеснуть в байховый, уже не чай.
Alexander_46, У нас в регионе чабрец редкое явление, зато вонюч в мае до одурения. В принципе и собирали по запаху, принюхиваясь.

[№13]

Usufrukt (13 November 2019 - 11:40) писал:

А я заметил, что трекер сна показывает: если на ночь пил чай, то сон плохой. Так что вечером теперь только шоколад, какао или травы...

шоколад, какао разве не тонизируют на ночь то?

[Alexander_46]

savok (13 November 2019 - 18:51) писал:

Alexander_46, У нас в регионе чабрец редкое явление, зато вонюч в мае до одурения. В принципе и собирали по запаху, принюхиваясь.

В мае? У нас он цветёт примерно с 10-го по 25-е июня, +- несколько дней. В это время как раз сенокос всегда был, и периодически не хватало времени на удаление посторонней травы из собранного чабреца. Вот и сейчас при заваривании приходится покопаться, слишком быстро он высох позапрошлым летом, не успел перебрать.

Сообщение отредактировал Alexander_46: 13 November 2019 - 22:01

[№13]

HSV (13 November 2019 - 11:50) писал:

Если вспмнить историю чая, то сначала его прописывали лекари, как лечебное снадобъе. И только потом он стал любимым напитком. С колой та же история

Лекари и аптекари были еще те бизнесмены - играли на дефиците модного продукта Но это примеры грамотной раскрутки продукта, этим приемом пользуются широко и сейчас

[savok]

Alexander_46 (13 November 2019 - 21:36) писал:

В мае? У нас он цветёт примерно с 10-го по 25-е июня, +- несколько дней. В это время как раз сенокос всегда был, и периодически не хватало времени на удаление посторонней травы из собранного чабреца. Вот и сейчас при заваривании приходится покопаться, слишком быстро он высох позапрошлым летом, не успел перебрать.

Возможно ошибся, завтра по фоткам посмотрю. Весной показывал траву по пояс как раз за чабрецом ходили.

[savok]

savok (13 November 2019 - 22:18) писал:

Возможно ошибся, завтра по фоткам посмотрю. Весной показывал траву по пояс как раз за чабрецом ходили.

Точно, 6-го июня. Надо запомнить. На самом деле собирать было легко, травка мелкая. Растёт на шишках размером с мячик, просто резали ножницами, почти без примесей.
А товарищ у меня нарезал в конце октября , на горе, на скалах. Уже готовый, сухой. Вкус так себе, но приходит понимание про сообразительность предков.

Прикрепленные изображения

• 

[ringee]

Сергей, мы же в зиму идём, а тут такая фотография. Аж лугом от неё запахло

[Alexander_46]

ringee (14 November 2019 - 07:27) писал:

Сергей, мы же в зиму идём, а тут такая фотография. Аж лугом от неё запахло

И не говорите, прям в лето окунулся! И земляника там есть, её листья тоже можно собирать на чай, да и ягоды.

savok (14 November 2019 - 04:26) писал:

Растёт на шишках размером с мячик, просто резали ножницами, почти без примесей.

Тоже ножницами режу, но лишняя трава всё равно попадается.

savok (14 November 2019 - 04:26) писал:

А товарищ у меня нарезал в конце октября , на горе, на скалах. Уже готовый, сухой. Вкус так себе, но приходит понимание про сообразительность предков.

Это уже ерунда будет, а не чабрец. Его ж надо в тени сушить, как и любую другую траву. На солнце, под ветром и дождями он выгорает, толку от него потом ноль.

[savok]

ringee (14 November 2019 - 07:27) писал:

Сергей, мы же в зиму идём, а тут такая фотография. Аж лугом от неё запахло

Я и сам офигел, осень-осень. Эх, люблю начало лета. Душа поёт. А запах там был...

Alexander_46 (14 November 2019 - 09:28) писал:

И не говорите, прям в лето окунулся! И земляника там есть, её листья тоже можно собирать на чай, да и ягоды.

Всегда думал что полевая это клубника. В благоприятные годы размером сантиметров до двух.

Alexander_46 (14 November 2019 - 09:28) писал:

Это уже ерунда будет, а не чабрец. Его ж надо в тени сушить, как и любую другую траву. На солнце, под ветром и дождями он выгорает, толку от него потом ноль.

Там клиника в семье, натуральные чаи не пьют только трава, вплодь до полыни. Едем к ним в гости беру с собой сухую заварку. Только дружим почти полвека, замечательная семья.

[Alexander_46]

savok (14 November 2019 - 12:41) писал:

Всегда думал что полевая это клубника. В благоприятные годы размером сантиметров до двух.

Мы её луговой клубникой называем. Один год её было столько, что невозможно было косить. Махнёшь косой, а её словно кто горсть бросил, ну просто нельзя не собрать )). Ботаническое же название "земляника зелёная".

savok (14 November 2019 - 12:41) писал:

Там клиника в семье, натуральные чаи не пьют только трава, вплодь до полыни. Едем к ним в гости беру с собой сухую заварку. Только дружим почти полвека, замечательная семья.

У каждого свои заморочки (взять тех же плёночников), главное, чтоб другим оно не навязывалось.

[savok]

Alexander_46 (14 November 2019 - 13:33) писал:

Мы её луговой клубникой называем. Один год её было столько, что невозможно было косить. Махнёшь косой, а её словно кто горсть бросил, ну просто нельзя не собрать )). Ботаническое же название "земляника зелёная".

А какое вкусное из неё варенье, особенно в сухой год, как первая любовь.

[Usufrukt]

А мы пуэрчиком балуемся! )

Прикрепленные изображения

• 

[HEKTO]

Оййй! А я когда-то в горбостройку подсел на китайский зеленый чай. Продавали в картонных коробках, и недорого стоил. И нету. Давно нету. А купил недавно "Принцесса Ява", зеленый традиционный китайский чай... Китайцы, что, в реале енто пьют? Меня терзают изрядные сомнения...

[KNA]

HEKTO сказал:

А купил недавно "Принцесса Ява", зеленый традиционный китайский чай... Китайцы, что, в реале енто пьют?

Видимо, сначала пьют, а потом уже сушат и продают конторе, которая бодяжит эту "Принцессу Жабу"
Нашли, чего покупать...

[Usufrukt]

HEKTO сказал:

китайский чай

Правила покупки китайского чая аналогичны правилам покупки вина: должно быть указано, из какого региона, и какого года изготовления.

[HEKTO]

Ой! В горбостройку правил не было. И ты мог купить задешево отличный китайский зеленый чай, и великолепный крупнолистовой индийский. Не "Три слона", а что-то про тигра было написано, в большом полиэтиленовом (?) пакете. А когда распробовал - уже в продаже нету. А было просто почти задарма. Вот так. И Кагор в продаже был, дешевый, который по сути не Кагор, а портвейн элитного уровня. Да, черт. 33 рубля, копейки не помню. Выпускали под Питером в военной зоне, явно чтобы проверок лишних не было. Временами выпускали нечто, за чем приходилось бегать по магазинам, где есть с этой датой выпуска. Игра на "черную лошадку". Тогда можно было выиграть по полной.

[Alexander_46]

Usufrukt (09 January 2022 - 21:51) писал:

Правила покупки китайского чая аналогичны правилам покупки вина: должно быть указано, из какого региона, и какого года изготовления.

Совсем не обязательно. регион и год указывают для чаёв, за которые просят от 1000р за 100г, но можно купить качественный чай и сильно дешевле. Но, в любом случае, "Принцесса Ява" это днище, там сплошной мусор и пыль с индийских дорог, и это нифига не преувеличение. Я его и бесплатно не стану брать. Раньше нормальным и очень бюджетным был Тесс Стайл, но после 2014-го он конкретно испортился. Был реально крупнолистовой (те самые верхние молодые листочки), а сейчас кладут хрен знает что.

[Пароконный]

HEKTO сказал:

Китайцы, что, в реале енто пьют?

Там всё гораздо хуже . Поили меня как-то чаем ОТТУДА, то ли 5, то ли 15 лет в земле был зарыт, вырыли (как нашли?) сильно подросшим в цене. Прикольно, землёй и отдает, это откуда-то сразу ясно (откуда? землю-то я не ел). Довольно вкусно. Суеты явно не стоит имхо.
.....................
упорно лезло "... откопал стюардессу"

HEKTO сказал:

Тогда можно было выиграть по полной.

Но не все смогли пережить это счастье

Сообщение отредактировал Пароконный: 10 January 2022 - 05:09

[HSV]

Пароконный сказал:

Там всё гораздо хуже . Поили меня как-то чаем ОТТУДА, то ли 5, то ли 15 лет в земле был зарыт, вырыли (как нашли?) сильно подросшим в цене. Прикольно, землёй и отдает, это откуда-то сразу ясно (откуда? землю-то я не ел). Довольно вкусно. Суеты явно не стоит имхо.

Это в цитатник с заголовком: "Как я впервые попробовал пуэр"

[Usufrukt]

HSV сказал:

Как я впервые попробовал пуэр

))))

...выкопанный из матушки сырой земли ))))

[Aleksandr_III]

Usufrukt (10 January 2022 - 12:48) писал:

))))

...выкопанный из матушки сырой земли ))))

Что там не так, пуэр выдерживают в земле, это известно. Вкус очень своеобразный, но надо правильно готовить. У меня один, клиент вообще, весь дорогой чай хранит в холодильнике. Если товар залежался, снижает цену. Угощал меня очень хорошим вкусным, но я не был готов его покупать по предложенной цене.

[lucky_loser]

Занимался чаем в своё время. Много всего перевозил, перепробовал… Пуэр, кстати, хоть и люблю, но объективно не бог весть какой изыск, даже самый… не, не дорогой, скорей эксклюзивный. Ну да не в этом суть… На мое, с годами приобретённое, имхо о чаях, как и о вине, лучше рассуждать на основе слепых тестов, как и о фотокамерах/объективах. Иначе прописанный регион, год выпуска и т.д. больно шибко влияют на вкусовые ощущения. Хотя таки да, все это должно быть прописано. Ну и снова, да, психологическое удовольствие от «антуража» тоже ценно, я вполне готов порой за него заплатить. Но в общем и целом средний сегмент - наше все.

Сообщение отредактировал lucky_loser: 10 January 2022 - 20:38