Сообщений в теме: 535

[Henry2006]

А сегодня пентаксист будет ужинать кровяными колбасками У нас сегодня первый день Рождества, а это традиционная еда в это время. Да и люблю я кровянку

[HEKTO]

А я к ужину сварю кашу с тыквой. Наверно, рисовую, с луком еще и морковкой. А то тушеная тыква с зеленой редькой и яблоком уже надоела. А тыквы запасены.

[Пароконный]

HEKTO сказал:

Наверно, рисовую, с луком еще и морковкой.

добавить баранину - будет плов. Сталик одобряэ. Ну, или утку какую-нить если удастся поймать.

Сообщение отредактировал Пароконный: 25 December 2021 - 21:39

[HEKTO]

Я филе куриное добавлял. А сейчас хотел с тыквой сварить, но поленился. Сыром с кваском ограничился.

[Henry2006]

Коллеги, последнее время у нас на прилавках появилась охлаждённая рыбка-сайда. Раньше не видел такой. Выглядит симпатично вроде, но что из неё можно готовить? Солить? Жарить? Уху?

[OGL]

Henry2006 (16 January 2022 - 23:23) писал:

Коллеги, последнее время у нас на прилавках появилась охлаждённая рыбка-сайда. Солить? Жарить? Уху?

тоже самое,что и с треской. это тресковая. духовка, сковорода. солят. уха из трески - ну тоже делают. но я бы не стал. вроде у сайды запах специфический

Сообщение отредактировал OGL: 17 January 2022 - 00:03

[HEKTO]

Еще чуток про квас. У нас в Питере (магазин "Семишагофф") появился очень приличный квас Домашний, изготовитель - ООО "Летние дни", Кострома. Фишка в том, что он выброжен полностью, в нем никакой сладости не чувствуется. При этом спирта заявлено не более 1.2% и написано, что квас не пастеризованный. То есть надо понимать, что сахаристых веществ для брожения клали ровно столько, чтобы получилось примерно 1% спирта. Вкус очень хороший, вот когда-то что-то вроде этого покупал от "Николы", квас Окрошечный.

[Пароконный]

... Поверил я алгеброй гармонию.

[HEKTO]

Еще приличный квас попался: "Добрый хлеб", хотя пастеризованный, но, как пишут, без консервантов.

Изготовитель: ООО "Завод Трехсосенский", Самарская обл.

[Пароконный]

Предпринял очередную попытку найти полезное применение речной рыбе, которую вообще-то не люблю ни в каком виде. Утилизовал на пробу двух небольших щупаков - изготовил суп-пюре. Геморно, трудоёмко, но... неожиданно вкусно. Рыбий вкус почти не ощущается, насколько понимаю, он отбивается жареным луком. Думаю, дело пойдёт. Ещё 3-4 кила ждут своёй очереди в морозилке, и они дождутся.

[Henry2006]

А я что то в последнее время подсел на ужин шашлычками Погода солнечная, жарковато правда (+30), но у мангала вечерок скоротать пока не в тягость...Кстати, а как сюда можно фото выложить? Радикал не открывается...

[Aleksandr_III]

Вчерась, да славны Будут Боги, занесло, поздно вечером в один сетевой фаст-фуд. И о чудо газировка "Бойкал" в разлив и ещё несколько газировка из прошлого СССР. Не удержался и взял Бойкал, - откровенная лажа. Хотя в этой сети я так понимаю, не принципиально, тебе дают стакан, газ-автома в зале число подходов, некто не контролирует, пей чо хош.

[savok]

Aleksandr_III (26 June 2022 - 11:07) писал:

Вчерась, да славны Будут Боги, занесло, поздно вечером в один сетевой фаст-фуд. И о чудо газировка "Бойкал" в разлив и ещё несколько газировка из прошлого СССР. Не удержался и взял Бойкал, - откровенная лажа. Хотя в этой сети я так понимаю, не принципиально, тебе дают стакан, газ-автома в зале число подходов, некто не контролирует, пей чо хош.

В Нижневартовске зарплату дали "гамыркой" бойкал, эссенция на спирте для производства лимонада, в железных , литровых банках как килька. Скоро 60, а как услышу лимонад "Бойкал" в обморок падаю.
Пароконный,У нас щуку лягушкой обзывают, годится только на котлеты с изрядным добавлением сала и специй.

[Пароконный]

savok сказал:

годится только на котлеты

Оказалось, что не только.
Что главный ингредиент щучьих котлет это сало - в курсе

[Henry2006]

А почему Бойкал, а не Байкал?

[HSV]

Henry2006 (26 June 2022 - 14:54) писал:

А почему Бойкал, а не Байкал?

Видимо, это как популярные в 90 г бренды типа Panathonic, Soni. Abibas

[savok]

Пароконный (26 June 2022 - 14:53) писал:

Оказалось, что не только.
Что главный ингредиент щучьих котлет это сало - в курсе

Не только щучьих. Ещё кабачок хорош, в отсутствие кортоха. Рассыпчитость дают. С судака пожалуй горадее мясных.

Henry2006 (26 June 2022 - 14:54) писал:

А почему Бойкал, а не Байкал?

В гамырке под 90, при разбавлении водой под 40, коричневая, мутная жижа с хламидиями и отвратнейшим вкусом. Вот и бойкал.

[HSV]

savok сказал:

В гамырке

Чего только не узнаешь в Пенте

Цитата

Лексема ГАМЫРКА не относится к лексике общеупотребительной, нормированной, поэтому в официальных толковых словарях её не найти. Но есть словари жаргонизмов, различного сленга – к ним и надо обратиться для того, чтобы узнать, что же значит это прелюбопытнейшее словечко.
...

Что такое гамырка?(bolshoyvopros.ru)

[savok]

HSV (26 June 2022 - 15:31) писал:

Чего только не узнаешь в Пенте

Дык, выше обозначил. Эссенция. В середине 80-х у нас народ алкоголем отоваривался на лимонадном заводе активно, этой самой гамыркой.

Котлетки рыбьи, судачок, 1.5 кило прослойки, пару кортох. Вчера сделали, заморозили, сфотал только что и по пакетам.Ум отъешь.

Прикрепленные изображения

• 

[Aleksandr_III]

HSV (26 June 2022 - 14:57) писал:

Видимо, это как популярные в 90 г бренды типа Panathonic, Soni. Abibas />

Нет, конечно Байкал!!! Моя невнимательность к деталям.

[savok]

зы. лучок забыл. Это у меня половинка старалась, сам то в кулак пальцы сжал, котлетос готов.

[savok]

Aleksandr_III (26 June 2022 - 16:00) писал:

Нет, конечно Байкал!!! Моя невнимательность к деталям.

Если что,поддержал что бы не покусали , а не ради приколоть.)))

[Aleksandr_III]

savok (26 June 2022 - 20:09) писал:

Если что,поддержал что бы не покусали , а не ради приколоть.)))

Благодарю, как "индеец", совершено знаю - чисто моя проблемка!

[mmk]

savok (26 June 2022 - 15:44) писал:

Котлетки рыбьи, судачок, 1.5 кило прослойки, пару кортох. Вчера сделали, заморозили, сфотал только что и по пакетам.Ум отъешь.

да, судак рыба восхитительная! Но котлетки можно сделать и из щуки. Только не перекручивать , а филе "нарубить" ножом.



лепим ....



... и жарим

Прикрепленные изображения

• 

[savok]

mmk (27 June 2022 - 14:01) писал:

... и жарим

извращение с сковородкой на рыбалку, надо брать ещё мангал и газовую плитку
По ящику видел пельмени лепят с щуки, примерно так только лука ну очень много.
И это, с чайника кипятком щучку раз, и можно почистить зубочисткой.

[Пароконный]

savok сказал:

кипятком щучку раз, и можно почистить зубочисткой.

Да и так чистится норм. Чай, не окунь. Заявляю как человек, почистивший на днях 5шт. - не меняя руки

[Henry2006]

А лучше всего наверное зеркального карпа чистить, несколько зеркал с него скинул и всё, чистенький

[Пароконный]

лучше всего чистить осетра. наверное.

[savok]

Линя не заслужено пропустили. Да и вкусный он зараза

[Henry2006]

Ну, ребята! Осётр, линь, где же у нас их возьмёшь? Про линя так вообще только когда то в книжке Рыболов-спортсмен читал