Сообщений в теме: 424

[№13]

donvostok,на правильном пути. А обжаривать... Это еще надо найти хороший зеленый, правильно обжарить, а это усложнение жизни

[№13]

 Usufrukt сказал:

Где б его взять - "хороший".

 HSV сказал:

Давайте немного поплачем на тему, что в Москве стало невозможно купить хороший кофе, не то что до перестройки

Африка и Южная Америка вроде не бойкотируют Москву Только не брать развесной, только фирменный в упаковке

[Smith]

HSV (21 June 2019 - 18:03) писал:

Давайте немного поплачем на тему, что в Москве стало невозможно купить хороший кофе, не то что до перестройки

Не надо плакать, достаточно поискать толковых обжарщиков кофе. Они есть и не один-два. Цены немного разные, но болтаются около 1000-1500руб. за полкило зерна - это дорого или нет? Вы хотите сказать, что в Европе килограмм свежеобжаренного микролота с фермы выйдет дешевле 30 евро? Если да, то где такие места?

[HSV]

Smith сказал:

Вы хотите сказать, что в Европе килограмм свежеобжаренного микролота с фермы выйдет дешевле 30 евро?

Я уже писал, что в Германии это стоит 40 евро за кило.

[Smith]

И какой тогда цимес в привезенном из Г. кофе, если в М. аналоги равноценны при богатом выборе разновидностей?

[HSV]

Smith сказал:

И какой тогда цимес в привезенном из Г. кофе, если в М. аналоги равноценны при богатом выборе разновидностей?

Привычка. Ну и там от дома до магазина ближе

Но смысл моего поста как раз таки и был в том, что в Москве нет проблем с хорошим кофе, а не наоборот.

[Smith]

Аргумент
Попалась в сети интересная для расширения кругозора схема

[Паша25]

_{Segreto! Очень вкусный кофе)))Его еще называют "Африканочка". 100% арабикаНасыщенный аромат, шапкой пенка поднимается в турочке, умеренная цена.Об этом кофе нет плохих отзывов.}

[Alexander_46]

Заварил сегодня чай с бадьяном (в супермаркете взял на пробу буквально один кусочек этой пряности) - весьма интересное сочетание. Вчера ещё пробовал с бергамотом, но, видать, мало положил (всего 2 штучки), не было явного вкуса.

[savok]

Распробовали чабрец, собранный собственноручно, в период цветения, в экологической зоне. Пришлось таблетки от головы принимать после сбора, настолько вонюч. Пожалуй одна из лучших трав. Я в сочетание с чёрным чаем. Мои домочадцы живьём, или с другими травами. Достаточно одной веточки. В термосе теряет свои свойства полностью, беру на рыбалку только чёрный. Собранный в не период цветения пойдёт, но совсем не то.)))

[Alexander_46]

savok (11 November 2019 - 18:55) писал:

Распробовали чабрец, собранный собственноручно, в период цветения, в экологической зоне.

Ну вот, приобщились к прекрасному )). Мы давно употребляем эту траву, тем более, что растёт прямо возле дома сколько хочешь, а если мало, можно к реке возле леса сгонять, хоть мешок насобираешь, заодно и искупаешься. В этом году не собирал, т.к. с прошлого много осталось. А в одной баночке лежат цветки, собранные лет 5-6 назад и ему ничего не сделалось - открываешь ту банку и ощущаешь насыщенный медовый запах!

[№13]

Прекрасно! Тема превращается в аптечную площадку. Кофе нафиг, переходим на подножные чаи

Замечу: чай это чай, с кофеином, а не травы разные там

[HSV]

№13 сказал:

Замечу: чай это чай, с кофеином, а не травы разные там

Спорно Например, в меню в кафе/ресторанах или в магазинах сплошь и рядом можно увидеть "Чай травяной" или даже "Чай фруктовый". А польское слово Herbata подразумевает любой чай - хоть жиоловый (травяной), хоть "обычный" из Caméllia sinénsis.

[Alexander_46]

№13 (11 November 2019 - 23:12) писал:

Прекрасно! Тема превращается в аптечную площадку. Кофе нафиг, переходим на подножные чаи

Замечу: чай это чай, с кофеином, а не травы разные там

Одно другому не мешает . Ведь травяной чай можно употреблять не только однокомпонентный, но и смесь, в том числе с обычным чёрным или зелёным чаем, что я частенько и делаю. Как выше написали, чабрец с чёрным очень хорошо сочетается. В начале осени на озере возле дома ещё мяты нарвал, её тоже хоть как употреблять можно.

[№13]

Alexander_46,соглашусь, слишком сузил понятие. Сказалось то, что я воспринимаю только чай как ботанический вид. Остальное только травы, поэтому - травные чаи. К сожалению не могу встретить тот классический чай, который был индийский, цейлонский, грузинский, краснодарский. Современные эти сорта как будто выжатые, из которых экстрагировали все ароматические компоненты. Поэтому в них стали добавлять ароматизаторы. Нашим людям они напоминают травяные сборы. Оттого, наверно, популярны

HSV (11 November 2019 - 23:32) писал:

Спорно Например, в меню в кафе/ресторанах или в магазинах сплошь и рядом можно увидеть "Чай травяной" или даже "Чай фруктовый". А польское слово Herbata подразумевает любой чай - хоть жиоловый (травяной), хоть "обычный" из Caméllia sinénsis.

То же самое продают и в аптеках как чайные сборы. Так это напиток - травяной чай, или лекарственный препарат?

HSV сказал:

..."Чай фруктовый"...

вообще раньше это все называлось взварами, и готовились они соответствующим образом. Просто все упростили, доведя до понятных современному потребителю названий, в основе поставив чай

Сообщение отредактировал №13: 12 November 2019 - 22:20

[Alexander_46]

№13 (12 November 2019 - 22:18) писал:

То же самое продают и в аптеках как чайные сборы. Так это напиток - травяной чай, или лекарственный препарат?

Всё от количества зависит. Положишь в чашку 5 веточек - чай. Положишь 10 - уже лекарство, которое просто так лучше не употреблять.
В принципе, все травы лекарственные, у каждой свои полезные свойства и сфера влияния на организм.

[Usufrukt]

№13 (11 November 2019 - 23:12) писал:

Прекрасно! Тема превращается в аптечную площадку. Кофе нафиг, переходим на подножные чаи

Замечу: чай это чай, с кофеином, а не травы разные там

А я заметил, что трекер сна показывает: если на ночь пил чай, то сон плохой. Так что вечером теперь только шоколад, какао или травы...

[HSV]

Если вспмнить историю чая, то сначала его прописывали лекари, как лечебное снадобъе. И только потом он стал любимым напитком. С колой та же история

[Alexander_46]

HSV (13 November 2019 - 11:50) писал:

С колой та же история

Стоит отметить, что кола раньше делалась из немного другого сырья, и вполне могла работать как обезболивающее )).

[HSV]

Alexander_46 (13 November 2019 - 12:59) писал:

Стоит отметить, что кола раньше делалась из немного другого сырья, и вполне могла работать как обезболивающее )).

Зато теперь неплохо работает в качестве средства для удаления накипи

[Alexander_46]

HSV (13 November 2019 - 13:06) писал:

Зато теперь неплохо работает в качестве средства для удаления накипи

Это относится к любой газировке.

[savok]

№13 (12 November 2019 - 22:18) писал:

Alexander_46,соглашусь, слишком сузил понятие. Сказалось то, что я воспринимаю только чай как ботанический вид. Остальное только травы, поэтому - травные чаи.
вообще раньше это все называлось взварами, и готовились они соответствующим образом. Просто все упростили, доведя до понятных современному потребителю названий, в основе поставив чай

А если капелюшечку плеснуть в байховый, уже не чай.
Alexander_46, У нас в регионе чабрец редкое явление, зато вонюч в мае до одурения. В принципе и собирали по запаху, принюхиваясь.

[№13]

Usufrukt (13 November 2019 - 11:40) писал:

А я заметил, что трекер сна показывает: если на ночь пил чай, то сон плохой. Так что вечером теперь только шоколад, какао или травы...

шоколад, какао разве не тонизируют на ночь то?

[Alexander_46]

savok (13 November 2019 - 18:51) писал:

Alexander_46, У нас в регионе чабрец редкое явление, зато вонюч в мае до одурения. В принципе и собирали по запаху, принюхиваясь.

В мае? У нас он цветёт примерно с 10-го по 25-е июня, +- несколько дней. В это время как раз сенокос всегда был, и периодически не хватало времени на удаление посторонней травы из собранного чабреца. Вот и сейчас при заваривании приходится покопаться, слишком быстро он высох позапрошлым летом, не успел перебрать.

Сообщение отредактировал Alexander_46: 13 November 2019 - 22:01

[№13]

HSV (13 November 2019 - 11:50) писал:

Если вспмнить историю чая, то сначала его прописывали лекари, как лечебное снадобъе. И только потом он стал любимым напитком. С колой та же история

Лекари и аптекари были еще те бизнесмены - играли на дефиците модного продукта Но это примеры грамотной раскрутки продукта, этим приемом пользуются широко и сейчас

[savok]

Alexander_46 (13 November 2019 - 21:36) писал:

В мае? У нас он цветёт примерно с 10-го по 25-е июня, +- несколько дней. В это время как раз сенокос всегда был, и периодически не хватало времени на удаление посторонней травы из собранного чабреца. Вот и сейчас при заваривании приходится покопаться, слишком быстро он высох позапрошлым летом, не успел перебрать.

Возможно ошибся, завтра по фоткам посмотрю. Весной показывал траву по пояс как раз за чабрецом ходили.

[savok]

savok (13 November 2019 - 22:18) писал:

Возможно ошибся, завтра по фоткам посмотрю. Весной показывал траву по пояс как раз за чабрецом ходили.

Точно, 6-го июня. Надо запомнить. На самом деле собирать было легко, травка мелкая. Растёт на шишках размером с мячик, просто резали ножницами, почти без примесей.
А товарищ у меня нарезал в конце октября , на горе, на скалах. Уже готовый, сухой. Вкус так себе, но приходит понимание про сообразительность предков.

Прикрепленные изображения

• 

[ringee]

Сергей, мы же в зиму идём, а тут такая фотография. Аж лугом от неё запахло

[Alexander_46]

ringee (14 November 2019 - 07:27) писал:

Сергей, мы же в зиму идём, а тут такая фотография. Аж лугом от неё запахло

И не говорите, прям в лето окунулся! И земляника там есть, её листья тоже можно собирать на чай, да и ягоды.

savok (14 November 2019 - 04:26) писал:

Растёт на шишках размером с мячик, просто резали ножницами, почти без примесей.

Тоже ножницами режу, но лишняя трава всё равно попадается.

savok (14 November 2019 - 04:26) писал:

А товарищ у меня нарезал в конце октября , на горе, на скалах. Уже готовый, сухой. Вкус так себе, но приходит понимание про сообразительность предков.

Это уже ерунда будет, а не чабрец. Его ж надо в тени сушить, как и любую другую траву. На солнце, под ветром и дождями он выгорает, толку от него потом ноль.

[savok]

ringee (14 November 2019 - 07:27) писал:

Сергей, мы же в зиму идём, а тут такая фотография. Аж лугом от неё запахло

Я и сам офигел, осень-осень. Эх, люблю начало лета. Душа поёт. А запах там был...

Alexander_46 (14 November 2019 - 09:28) писал:

И не говорите, прям в лето окунулся! И земляника там есть, её листья тоже можно собирать на чай, да и ягоды.

Всегда думал что полевая это клубника. В благоприятные годы размером сантиметров до двух.

Alexander_46 (14 November 2019 - 09:28) писал:

Это уже ерунда будет, а не чабрец. Его ж надо в тени сушить, как и любую другую траву. На солнце, под ветром и дождями он выгорает, толку от него потом ноль.

Там клиника в семье, натуральные чаи не пьют только трава, вплодь до полыни. Едем к ним в гости беру с собой сухую заварку. Только дружим почти полвека, замечательная семья.