Сообщений в теме: 1254

[_helga_]

Всё - таки это не "вкусности", точнее ещё не они

[kitasima]

Придется лезть за берестяным корорбом, достать сушеных белых и на утро поставить гречневую кашу с грибами. А до свежих еще ой как долго...

[tsde1]

kitasima (3.6.2008, 7:15) писал:

Придется лезть за берестяным корорбом, достать сушеных белых и на утро поставить гречневую кашу с грибами. А до свежих еще ой как долго...

Такие не едите?

[Nicholas Nemtsev]

Уже поеденный подосиновик.

[kitasima]

tsde1 (3.6.2008, 16:34) писал:

Такие не едите?

Такие обожаю, особенно тушеные в молоке в русской печи. Но на Сахалине всего пару раз находжл - мест не знаю. и по времени здесь весной разброс большой - то в апреле картошку сажают, то в мае снег пойдет...

[Leppard]

Грибы Прикарпатья:

[tsde1]

kitasima (3.6.2008, 12:01) писал:

Такие обожаю, особенно тушеные в молоке в русской печи. Но на Сахалине всего пару раз находжл - мест не знаю. ...

Ага, только в сметане и немного картошки. Можно тестом чугунок закрыть.

Сообщение отредактировал tsde1: 03 June 2008 - 12:26

[kitasima]

tsde1 (3.6.2008, 20:25) писал:

Ага, только в сметане и немного картошки. Можно тестом чугунок закрыть.

Не...в молоке - они томятся до обеда и получается как в соусе золотистого цвета...

Сообщение отредактировал kitasima: 03 June 2008 - 12:57

[Bondezire]

kitasima (3.6.2008, 13:56) писал:

Не...в молоке - они томятся до обеда и получается как в соусе золотистого цвета...

Э-э... хорош... Слюной захлебнуться можно.... Не время еще... хотя, сморчки я уже находил...

Чуть не споткнулся :

Сообщение отредактировал vb007: 03 June 2008 - 15:37

[Nicholas Nemtsev]

Молодой мухомор

[_helga_]

Цитата

Придется лезть за берестяным корорбом, достать сушеных белых и на утро поставить гречневую кашу с грибами. А до свежих еще ой как долго...

А рядовки у Вас не растут? Они обычно рано, с конца апреля
Фото нет к сожалению

Сообщение отредактировал helga 20: 03 June 2008 - 17:53

[ViktorN]

helga 20 (3.6.2008, 18:48) писал:

А рядовки у Вас не растут? Они обычно рано, с конца апреля
Фото нет к сожалению

По всем известным мне справочникам по грибам (а их "у меня есть"(С)), не менее 90% рядовок - ядовитые, несъедобные или условно съедобные грибы, причём многие съедобные из них, спутать с ядовитыми очень запросто.
Тоже касается и приведённого здесь Строчка - Это как японская рыба Фугу, то съедобный (после двух отвариваний), то временами ядовитый, что никакие отваривания не помогут - гельвеловая кислота от тепла не разрушается!

[tsde1]

ViktorN (5.6.2008, 21:45) писал:

Тоже касается и приведённого здесь Строчка - Это как японская рыба Фугу, то съедобный (после двух отвариваний), то временами ядовитый, что никакие отваривания не помогут - гельвеловая кислота от тепла не разрушается!

Напугали Вы меня. Пришлось в читать:
http://www.anchem.ru...ead.asp?id=4948
http://www.bestrefer...erat-66404.html

И сам не чувствую себя отравленым.

Сообщение отредактировал tsde1: 06 June 2008 - 11:55

[_helga_]

Цитата

По всем известным мне справочникам по грибам (а их "у меня есть"(С)), не менее 90% рядовок - ядовитые, несъедобные или условно съедобные грибы, причём многие съедобные из них, спутать с ядовитыми очень запросто.
Тоже касается и приведённого здесь Строчка - Это как японская рыба Фугу, то съедобный (после двух отвариваний), то временами ядовитый, что никакие отваривания не помогут - гельвеловая кислота от тепла не разрушается!

Авторы справочников перестраховываються, там и 50-70% сыроежек описаны как условно съедобные или ядовитые. Как то не чувствую себя отравленой , мои бабушки, пробабушки тоже.

[ViktorN]

helga 20 (6.6.2008, 18:16) писал:

Авторы справочников перестраховываються, там и 50-70% сыроежек описаны как условно съедобные или ядовитые. Как то не чувствую себя отравленой , мои бабушки, пробабушки тоже.

Насчёт 50-70% это перебор, но действительно среди сыроежек есть и такие, но конечно их много меньше. В добавок изменьчивость внешнего вида грибов очень велика, и за сыроежку часто принимают рядовки, волоконницы и паутинники, среди которых есть и смертельно ядовитые (Рядовка белая, волоконница Патуйяра, паутинник красивейший), а уж несъедобных (это те, от которых живот расстраивается) больше половины.
К счастью,виды собственно сыроежек, в которых есть ядовитые вещества, как правило ещё и горькие.
Я например, сыроежки очень люблю, но на болотах темно-красные, с тонкой почти всегда с липкой шляпкой не беру никогда - попробуёте лизнуть - горькие.
А по поводу справочников, тоже правда, особенно касается зарубежных. Там очень часто всё едят натуральное. В Италии, например, очень популярен салат из свежих боровиков, тонко-тонко нарезаных и сбрызнутых оливковым маслом. Но на тарелочке лишь пара маленьких кусочков, так что такая доза не несёт угрозы. А вообще, необработанные белые грибы могут основательно "помешать" спокойной жизни. Или волнушки, которые в западных справочниках представлены как ядовитые - попробуйте съесть пару-тройку штук сырых, посмотрим, что будет- проберёт, и как следует и не один день, а в солёном виде, ведро можно съесть, да ещё и под рюмочку...
И наоборот, так называемый Сатанинский гриб (ближайший родственник Белого) если его нормально приготовить, а не есть сырым, никакого вреда не приносит.

[ViktorN]

В продолжении темы и так сказать в противоречии самому себе.


Гриб полавок, ну поганка же, точно, а оказывается хороший и вкусный гриб (но я его никогда не ел).
О нём можно почитать в книге М. Сергеевой "Грибы"2000г( кстати, одной из самых нормальных книжек, без зауми и перехлёстов)

[uncleSerg]

Подснежники.

Прикрепленные изображения

• 

[Владимир М]

маленькие грибочки

[maltus]

Вот такая откопалась... старая...
"Народный роман" называется...

Прикрепленные изображения

• 

[ViktorN]

Владимир М (17.6.2008, 21:25) писал:

маленькие грибочки

Ошиблись, Уважаемый, это раздел для грибочков, а у Вас, извиняйте, лишайник

[raven]

Неизвестный вид в сосняке 28 мая в окрестностях аэродрома под Егорьевском,где и поднимали самолет Ворон

Прикрепленные изображения

• 

[Ar-Gen-Tum]

У меня их много.
Вот один экземпляр. В естественной среде.

[IgLa]

А этот гриб съел мою гречневую кашу!!!

[Ar-Gen-Tum]

IgLa (26.6.2008, 2:33) писал:

А этот гриб съел мою гречневую кашу!!!

...

На мозг чем-то похож.
Точечки - нейроны, а нити - дендриты.
(Может моСк - это гриб.? )

[IgLa]

Цитата

Может моСк - это гриб.?

Безусловно!
Ведь в свое время двумя великими учеными-лениноведами, С.Курехиным и С. Шолоховым (кстати, Вашими земляками), на основе научных фактов, было неопровержимо доказано что Ленин являлся Грибом! Зная, что у Ленина имелся мозг, можно с точностью утверждать ,что мозг также имеет грибное происхождение!

Сообщение отредактировал IgLa: 26 June 2008 - 02:41

[Elm]

Июнь. МОзгИ прут не по дням, а по часам -

[Николай Сапегин]

а кто знает, что это такое?

[ViktorN]

Николай Сапегин (5.7.2008, 21:34) писал:

а кто знает, что это такое?

attachment

Думается, что это один из видов Ежёвиков (коралловый или усиковый).
И тот и другой виды достаточно редкие, но съедобны.
По описаниям растут ближе к осени.
Нечто подобное сам как то видел в лесу под Питером.
Растёт на совсем сгнивших стволах на земле.
Часто в литературе можно найти описание грибов с названием Ежёвик, которве по внешности ничем не отличаются от обычных грибов -ножка, шляпка, только низ шляпки как у ёжика, но это грибы совершенно другие - это Саркодоны.

Сообщение отредактировал ViktorN: 05 July 2008 - 21:39

[kusto]

Урожай
Fuji S20Pro

[kitasima]

свежие - в прошлый выходной... а думал,что до сентября придется ждать - обычно вторая волна посильней идет...

Прикрепленные изображения

•