Сообщений в теме: 172

[Migel]

Был сейчас в ОГИ и разговаривал с менеджером. Сказано было следующее: Поскольку пятница насыщенный день, кухня должна заранее знать, что готовить, поэтому нужно составить предварительное меню и заплатить за него половину денег. Я попытался объяснить, что как же так, что нас, истинных художников и людей творческих вгонять в узкие рамки смерти подобно, но мне улыбнулись и объяснили, что... не судьба. Приказ свыше. Тогда я встретился с Александром, и он пояснил, что в эти трудные времена их заведение заинтересованно в зарабатывании денег, и директор хочет убедиться, что мы не только фотографировать будем, а еще и есть, и пить, и тем самым повышать благосостояние их заведения. Притом. При всём. Зато в следующий раз уже можно будет обойтись без всей этой нервотрепки, и, как в старые добрые времена, просто бронировать зал и приходить. Доверие должно быть завоеванно, вот так! А посему...
Скидываю отснятое меню, чтобы каждый убедился, что есть, что есть, и что почем. Ах, да, и что пить. Думайте, решайте, нужно оно или не нужно. До понедельника мне обещали подержать зал, но чтоб заказал, сказали! Вот.

[Дмитрий Е.]

Осталось решить, как собрать деньги с желающих. За воскресенье, когда на Пенте мало посетителей.
Зал хороший и терять его действительно жалко.

Я собираюсь на встречу.

[Ипат]

Какая сумма их устроит?

[Ипат]

Насколько я понял фиксированная сумма предоплаты их не устроит. ЖАЛЬ - это сильно бы всё простило.

Сообщение отредактировал Ipat: 08 November 2008 - 18:51

[.:WereWolf:.]

Migel (8.11.2008, 17:26) писал:

Был сейчас в ОГИ и разговаривал с менеджером...

Вот честное слово, после таких заявлений очень хочется послать "их" куда подальше, не только ОГИ в златоглавой есть...

Особенно порадовало заявление, что в свете кризиса они за прибылью охотятся, а при этом в пятницу запарка такая, что за неделю нужно меню заказать... "бред какой-то"(с)

Коллеги, деньги собрать за воскресенье тяжеловато будет или вообще не реально и Мише придется отдавать свои, и при этом на встречах бывают люди, которые не отмечаются в теме, или наоборот, отмечаются, но по объективным причинам прийти не могут... По этим же причинам составить предварительное меню тоже будет сложно. Заранее подготовить подобное "свободное" мероприятие не получится...

В общем предлагаю два варианта:
1. Завалиться к ним в пятницу без предварительного бронирования (если нет мест, устроить пешую прогулку по окрестностям с поиском мест, где приземлиться)
2. За неделю найти другое место.

Сообщение отредактировал .:WereWolf:.: 08 November 2008 - 20:12

[Prosperо]

.:WereWolf:. (8.11.2008, 20:09) писал:

Особенно порадовало заявление, что в свете кризиса они за прибылью охотятся, а при этом в пятницу запарка такая, что за неделю нужно меню заказать... "бред какой-то"(с)

Вообще-то, это вежливое посылание с их стороны.

[Maralex]

vasi (8.11.2008, 20:18) писал:

Вообще-то, это вежливое посылание с их стороны.

+1, очень похоже....

Сам на встречу собираюсь... Объективных причин не попасть - пока нет

От себя же могу добавить, по тому меню, которое было представлено Уважаемым Migel'ем, я ничего заказывать не буду, кроме пива...

В крайнем случае можно найти и другое заведение....

[orthos]

Дмитрий Е. (8.11.2008, 17:44) писал:

Зал хороший и терять его действительно жалко.

Я собираюсь на встречу.

+1

[Migel]

Господа, не нужно так драматизировать. Это нормальная практика кафе и ресторанов. Если помещение свободно, они с радостью примут. Но ведь оно может быть занято такими же как мы, которые тоже устраивают тусовку. Для ОГИ что мы, что кто-то другой, всё равно, лишь бы деньги платили. Это нам нужно помещение, а им - быть уверенными, что мы их не наколем.
В общем, не знаю. У меня двоякое впечатление. Если зал стал насолько популярным, что они сдают его направо и налево, их можно понять. Они ищут выгоду. Вот только их подход к нам не очень подходит. Вспомните, сколько раз было, записываются пятнадцать человек, приходят восемь, а чаще даже наоборот. И что делать?
Вариант 1. В понедельник я еще раз заеду к ним и попробую поговорить с директором, объяснить диалектику нашей природы. Если она пойдет на встречу, хорошо, если не пойдет, я снимаю бронь, и будь как будет. Вот только в будущем запланированные встречи нам не светят, а это очень и очень плохо.
Вариант 2. В понедельник я еще раз заеду к ним и попробую поговорить с директором, объяснить кто мы, а кто они. Если она пойдет на встречу, хорошо, если нет, я пробую заказать жратву и выпивку на ....... человек.

Тады нужно знать, сколько человек и примерный среднестатистический рацион. Плюс-минус пара тарелок.

[Дмитрий Е.]

А вот рацион прикинуть будет сложно
И не свои же деньги тебе выкладывать за возможных посетителей. Если бы объявили минимум, который им интересен, тогда можно что-то прогнозировать...
Да и высчитывать кто сколько внёс, а на сколько съел... Вспомни вечные рассчёты на прошлых встречах по общему чеку... Это ж бухгалтера и кассира нанимать придётся

[Migel]

Тогда буду ломать директора.

[managger]

Migel (8.11.2008, 17:26) писал:

Поскольку пятница насыщенный день, кухня должна заранее знать, что готовить, поэтому нужно составить предварительное меню

Этому не верьте, этого не бывает

Migel (8.11.2008, 17:26) писал:

и заплатить за него половину денег.

А вот этому поверьте, это бывает.

Миш, оставь им в понедельник 4-5 тысяч залога, сколько сможешь;
и объясни пожалуйста, что зал в пятницу наш, а пить/кушать мы не привередливые,
что будет, то и возьмём.
Так мы их на будущую зиму привяжем.
С монетами между собой - мы завсегда разберёмся

П.С. Очень планирую быть.

[Юджин]

Думается на жратву денег скинемся,(рублей по 300 думаю выйдет), а вот "кефир" дороговат, можно и с собой прихватить втихаря, а кто любит легонькое(типа пива) можно и на месте взять.


ЗЫ Просто реально надо отметится кто точно придет, ну плюс минус, забить на человека по 300рэ и от этого плясать, пусть нечто общее на всех подают, а "кефир" с собой для экономии

Сообщение отредактировал Юджин: 08 November 2008 - 22:48

[Maralex]

Юджин (8.11.2008, 22:40) писал:

Думается на жратву денег скинемся,(рублей по 300 думаю выйдет), а вот "кефир" дороговат, можно и с собой прихватить втихаря, а кто любит легонькое(типа пива) можно и на месте взять.
ЗЫ Просто реально надо отметится кто точно придет, ну плюс минус, забить на человека по 300рэ и от этого плясать, пусть нечто общее на всех подают, а "кефир" с собой для экономии

Поддерживаю!!!!

[Prosperо]

Юджин (8.11.2008, 22:40) писал:

забить на человека по 300рэ

Средний чек заведения ~ 750р. И похоже, что это информация годовалой давности; так что вводите соответствующую поправку. И не забывайте, что пятничный средний чек несколько выше недельного. Так что менагеры заведения явно не обрадуются этим "300рэ".

Сообщение отредактировал vasi: 09 November 2008 - 00:09

[Navaho]

Уж больно зал хорош!
Арт директор с пониманием, да еще и в центре, похожий еще поискать надо

Буду. Принесу отпечатки 20х30

П.С. Обычно, по прошлому сезону в ОГИ, у меня средний чек выходил на 300-500 р (роллы и пиво)

[.:WereWolf:.]

Ну как я и говорил выше, буду в количестве двух человек. Кстати по поводу чека, что-то по прошлому году у меня в голове отложилось около 1000р...

[Дементиевский Иван]

Smoly (8.11.2008, 15:32) писал:

ближе к ночи - вряд ли совсем

замечу - не я это сказал

[Олег Смолий]

Дементиевский Иван (9.11.2008, 23:28) писал:

замечу - не я это сказал

главное - умеренность

[Om81]

Ну так как - собираемся?) Или у всех кризис?

[ura1972]

ну а что - пиво 300 и колбаски 350 вот и будет те самые 750. я лично на ту же 1000 и нацеливаюсь.
а во сколько собираемся то?
имхо, когда все твердят о кризисе, сейчас разбрасываться клиентами неразумно, волна закрытия дорогих ресторанов на подходе, еще раз имхо, но скоро за платежеспособных клиентов драться будут, а не так вольно как еще было летом...

[ura1972]

Om81 (10.11.2008, 3:24) писал:

Ну так как - собираемся?) Или у всех кризис?

я прийду , ну хоть пива попью

[p2hd]

согласен на пятницу .. про деньги ну как-то все равно можно разобраться, а про интересны мы им или как, тоже !!!ресторанчики правда закрываются !!!

[Migel]

Ну что, объявляется официальный сбор, в эту пятницу, 14-го ноября, как обычно в 19.00, в ОГИ на втором этаже.

С собой иметь э-нную сумму, если желаете есть или пить, фотоаппарат с прибамбасами, если желаете чего-нибудь поснимать, и улыбку. С настроением впридачу.

Если кто-то до пятницы найдет кого-то в качестве "поделиться опытом", было бы здорово. Если нет, не беда, на то и собираемся, чтобы обговорить, и чего-нибудь решить.

Готовьтесь к открытию сезона-а-а-а....

[Юджин]

Для тех кто не в курсе, схемка http://menu.ru/trans...ap/id__320.html

[Maralex]

Отлично!

Буду!