Сообщений в теме: 155

[g8org]

Aleph (13.1.2011, 19:59) писал:

У меня остался только один вопрос - как это могли пить русские офицеры, казаки и прочие победители 12 года? Какой в этом вообще смысл?

На халяву уксус сладкий , а хлорка сойдёт за творог.

Люблю сухие красные вина , типа чилийских и южно-африканских, чтоб терпкие были. Темпараниллу уважаю, практически с любого региона.

[Gorm]

Aleph (13.1.2011, 21:08) писал:

Вы полагаете среди казаков не было угро-финнов? напрасно...

Финны среди казаков?

Сообщение отредактировал Gorm: 13 January 2011 - 21:44

[Aлеф]

Gorm (14.1.2011, 0:42) писал:

Финны среди казаков?

или казаки среди финнов... почему нет...
Вам не кажется, что Вы бегаете за мной по всей конференции и всюду тупо оффтопите?
может хотя бы из уважения к прочим участникам - Вы будете испражнять свое отношение
в какой-нибудь одной ветке... например, про ИИ... ?

[Gorm]

Что поделаешь - Пента-клуб тесен! Всё время встречаемся...

[S_V]

Aleph (13.1.2011, 23:59) писал:

посещений различных подвальчиков с "настоящим" шампанским. Мы не могли, конечно, пропустить такой жизненный опыт и потом, в один из других приездов, еще раз повторяли его, чтобы как-то убедиться в правильности ощущений.
У меня остался только один вопрос - как это могли пить русские офицеры, казаки и прочие победители 12 года? Какой в этом вообще смысл?

+100!

[IOTNIK]

S_V (13.1.2011, 21:57) писал:

+100!

Аж захотелось попробовать.
В принципе, смысл брюта я понимаю. Но совсем не понимаю, что в нем ужасного( хочется попробовать именно тот, французский, 12-го года )

[Владимир Минаев]

Насколько я помню, в период расцвета шампанских вин (18 в., когда появились и утвердились все эти моэты, периньоны и клико) шампанское было сладким. А последующие лет 100-150 вкусы публики менялись в сторону более сухих вариантов вплоть до брюта. Так что еще неизвестно, что там в 1812 пили русские офицеры...
Сам я брют признаю за интересный продукт, но не люблю.

[Bern]

g8org (13.1.2011, 21:18) писал:

Люблю сухие красные вина , типа чилийских и южно-африканских, чтоб терпкие были.

О ! Хотя и против полусладких ничего не имею.

А что сейчас с донскими игристыми ?

Сообщение отредактировал Bern: 14 January 2011 - 01:03

[Владимир Минаев]

Bern (14.1.2011, 1:01) писал:

А что сейчас с донскими игристыми ?

Цимлянское вполне приличное.

[Эллин]

Владимир Минаев (14.1.2011, 12:10) писал:

Цимлянское вполне приличное.

Особенно красное.

[Al_lexx]

Cергей (14.1.2011, 16:29) писал:

Особенно красное.

+1
Оно же и единственно нарицательное.

[RedSun]

По поводу хересов.

Все дело в том, что у нас по ГОСТам (или вообще по ТУ) хересом называется белое крепкое вино с содержанием алкоголя порядка 20% и минимумом сахара. Главный прикол - технология производства, в которой участвуют хересные дрожжи (там долго рассказывать, а история интересная, лучше поискать в литературе). А на родине хереса хересом называют практически любое местное вино. В частности, вполне такое сладкое портвейноподобное в пику португальцам называется не портвейн, а темный херес. Еще есть какая-то разновидность тамошнего хереса, которая и по крепости, и по аромату ближе к сухому вину.
Подобная же фигня с мадерой. Опять-таки белое крепкое с чуть большим содержанием сахара, которое выдерживалось в бочках под ярким солнцем какое-то время. Из-за этого яркий вкус и аромат, привкус каленого орешка... А на Мадейре любое вино - мадера, хоть сладкое, хоть нет.
За других не скажу, а мы живем в таком месте, где из местных вин только водка, да и то дерьмо полное. Посему важна не только марка вина, но и то, как его хранили, везли и т.п. Так что если в магазине оказалось приличное вино, вполне так нормально купить его ВСЁ и потом наслаждаться долгими зимними вечерами. Потому как в другой раз та же этикетка может оказаться на какой-нть бяке.
Из личных предпочтений. Инкерман "Каберне Качинское". Массандра "Мадера Крымская". Массандра Портвейн "Ливадия". Инкерман "Мускат Осипенко". Массандра "Мускат Южнобережный" - это, по сути, тот же "Красный камень", только выращенный на другом склоне. Это, так сказать, повседневный ассортимент. Инкерман, на удивление, до сих пор держит марку, и завод, и поставщики. С Массандрой большая лотерея. То, что продается под маркой "Магарач", к оригинальной продукции Института Виноградарства и Виноделия отношения, похоже, не имеет. К коктебельским винам у меня душа не лежит, хотя встречались весьма и весьма достойные.
То, что у нас продается под маркой абхазских вин, лично меня не вдохновляет.
С Молдавией увы. И с Грузией тож. Хотя пока оно еще у нас продавалось - была конкретная лотерея.
По винам из других местностей я еще не накопил достаточной статистики...

[feuer]

Красное сухое. Нередко в разбавленном виде - "по-гречески".

[Momous]

На первом месте Южная Африка. Симонсаг, Сонеблум. На втором Испания.

[Al_lexx]

С Молдавией вообще забавная история. несколько лет назад общался с одним молдавским виноделом. Он мне рассказал такую историю. Мол молдавский виноград вывозят во Францию, для купажи приличных сортов вина, а взамен в Молдавию привозят отбракованные французские, для насыщения местного рынка. За правдоподобность не ручаюсь. За что купил, за то и ..

[Bern]

RedSun (16.1.2011, 2:30) писал:

Массандра "Мускат Южнобережный" - это, по сути, тот же "Красный камень", только выращенный на другом склоне.

Да, и был раньше доступен, в отличие от Красного Камня.Но дороговат --6р.90 коп.

[Эллин]

feuer (16.1.2011, 2:52) писал:

Красное сухое. Нередко в разбавленном виде - "по-гречески".

+1
Хорошо разбавлять слабосоленой минералкой типа "Крымской" или "Новотерской"

Bern (16.1.2011, 5:57) писал:

Да, и был раньше доступен, в отличие от Красного Камня.Но дороговат --6р.90 коп.

В некоторых районах Крыма и на Тамани производят "мускат Гамбургский". Очень рекомендую.
Особенно, если удастся раздобыть "штуцерного" розлива.

[classicrock]

Cергей (16.1.2011, 17:00) писал:

Хорошо разбавлять слабосоленой минералкой типа "Крымской" или "Новотерской"

Понеслась ... по кочкам! Хотя, если я "Lido Specialais" "Vecrigoj" заедаю ... А были ещё времена "сифонов", тогда водку газировали ...

[Дмитрий Е.]

classicrock (16.1.2011, 18:11) писал:

А были ещё времена "сифонов", тогда водку газировали ...

Жуть! Один раз пробовал, когда на стройке работал

А вино со слабогазированной водичкой жарким вечерком на веранде хорошо...

[Mink]

feuer (16.1.2011, 2:52) писал:

Нередко в разбавленном виде - "по-гречески".

"По-гречески" очень хорошо греческая же "Рецина" идет. Та, которая со смолой.
Для эстетов - разбавленная колой. 1к1...1к2

[The sea on a sunny day]

vb007 (22 May 2016 - 19:35) писал:

А много-ли в Вашем окружении знакомых, кто умеет употреблять водку в гомеопатических дозах, для здоровья?

Не то чтобы много, но сам я редко напиваюсь...

Парни, а что-нибудь не порошковое из обычных столовых вин, это какой ценник должен быть?
Не ориентируюсь в алкоголе...

Сообщение отредактировал Pavel_back: 23 May 2016 - 09:21

[Manichaean]

Pavel_back сказал:

Парни, а что-нибудь не порошковое из обычных столовых вин, это какой ценник должен быть?

У нас уже почти год продают крымское вино завода Ливадия в литровых пакетах примерно по 100 руб за коробку. Нормальное виноградное вино. Кое где и начиная от 80 руб по акции можно ухватить. Единственное из отечественных пакетированных вин в этом ценовом диапазоне, которое можно пить. Есть в четырёх вариациях - Каберне (красное сухое), Алиготе (белое сухое), Кадарка (красное полусладкое) и Тамянка (белое полусладкое). Сейчас правда ещё Южное появилось, тоже красное полусладкое. Плюс к тому, в самом Крыму видел Мускат с таким-же оформлением коробки, правда уже по 200 р.
Есть два варианта оформления коробки, но содержимое одинаковое.
Для алкоголика на бюджете вполне съедобное столовое вино, да и на день рождения сына я как-то гостям его в графине подавал, наряду с более дорогим испанским бутылочным сухарём, народ пил и нахваливал.
Оно-же продаётся и в бутылках, но уже под 200 р.
Из отечественных недорогих материковых вин, серия "Номерной резерв" таманского завода Фанагория (белая этикетка), по большей части вполне съедобна для прозаического столового употребления. Ещё продукция ставропольского завода Прасковейский довольно тепло отозвалась в моей душе
Продаются они в-основном от 160-180 руб за бутылку

Сообщение отредактировал Manichaean: 23 May 2016 - 13:24

[Manichaean]

OGL сказал:

3-5 евро вполне реально.

Если в Греции, то местную Рецину ещё дешевле можно купить. Хорошее вино, кстати, мне понравилось. С лёгким ароматом сосновой смолы.
Да и во Франции какое-нибудь клошарское за 2-3 евро можно найти.

Сообщение отредактировал Manichaean: 23 May 2016 - 16:37

[Alpest]

Pavel_back (23 May 2016 - 09:21) писал:

Парни, а что-нибудь не порошковое из обычных столовых вин, это какой ценник должен быть?
Не ориентируюсь в алкоголе...

Я видел, что продаётся во французских магазинах и что продаётся у нас. По собственному опыту могу сказать, что в сетевых магазинах типа Ашана у нас вполне можно купить хорошее столовое вино (понятно, что не супер-пупер, а именно ординарное столовое) за 400-500 руб., что где-то 5-6 евро на их деньги и это без учёта маржи посредника . Там я такие по цене вина не видел, может потому что просто не смотрел ниже 10-15 евро, но хорошее вино за эти деньги есть. Вообще, как пишет один из самых авторитетных сомелье в мире Паркер, в регионе Бордо просто нет плохих вин по причине жёсткой конкуренции, даже если Вы купите очень дешёвое вино из Бордо, это будет качественный продукт. Есть только один ньюанс - лучше брать бутылки, где поверх французской этикетки наклеена наша с переводом, это хоть как-то гарантирует, что вино разлито там и в бутылке то, что написано на этикетке . Вино с этикетками на русском я стараюсь не брать, велик риск мошенничества.

[Эллин]

Alpest (24 May 2016 - 22:05) писал:

...
Есть только один ньюанс - лучше брать бутылки, где поверх французской этикетки наклеена наша с переводом, это хоть как-то гарантирует, что вино разлито там и в бутылке то, что написано на этикетке . Вино с этикетками на русском я стараюсь не брать, велик риск мошенничества.

А что? Напечатать этикетки на любом языке проблема?

[Alpest]

Cергей (24 May 2016 - 22:22) писал:

А что? Напечатать этикетки на любом языке проблема?

Не проблема. Но когда основная этикетка уже на русском, то это точно уже для нас и качество не гарантируется. А тут хоть надежда есть, что продукт "оттуда". Если брать в нормальных магазинах, а не в ларьке около метро, то риск нарваться на явную подделку ниже

[nepuckon]

Тема с вином заслуживает отдельной ветки. В отличие от напитков крепких, в вине гораздо больше нюансов. Даже коньяк более предсказуем, чем вкус вина конкретного урожая винограда. И, на самом деле, ценители вина более продвинуты, чем те, кто любит и рекомендует напитки от 40 градусов.

Думается, что дешёвое вино и нормально сделанное "порошковое" не будут сильно различаться по ТТХ. Я ценителем вина не являюсь, но вот сколько пробую - дешёвое не нравится ни на цвет, ни на вкус. Последнее время под шашлычок частенько берётся Хванчкара от Талисмана. Их тоже несколько (из разных регионов + более качественный reserv). Не скажу за нюансы, но на вкус нравится больше та Хванчкара, которая дороже.
Я так подозреваю, что пока грузинам хватает запасов/урожая, чтоб не бодяжить. Ещё понравилось Мукузани от того же Талисмана.

По ценам, конечно, эти грузины выше 4-5 евро, но на мой вкус бьют французов из категории выше 15 евро. Сравнивал с пресловутым Бордо "оттуда" - и цвет не тот, и вкус какой-то... не родной!

[Manichaean]

nepuckon сказал:

По ценам, конечно, эти грузины выше 4-5 евро, но на мой вкус бьют французов из категории выше 15 евро.

Грузинское вино хорошо, особенно в самой Грузии под шашлычок или хачапури. Но сейчас бы я всё-же предпочёл Новый Свет (в смысле бывшие британские и испанские колонии, а не крымский винзавод Хотя из советских некреплёных вин грузинское было одним из лучших.

[nepuckon]

Manichaean сказал:

а не крымский винзавод

?????????????
Я вот про это: http://www.rusimport...040000&num=1788
Это, вроде, никак не Крым.