Сообщений в теме: 148

[Maшa]

Нич-че-го, не могу, придумать.
Одна надежда на Соклубников.

С наступающим Новым Годом.

[Usufrukt]

Maшa сказал:

Нич-че-го, не могу, придумать

Я люблю закусочную концепцию. Канапешки, оливочки, икра, креветочки, хамончик. И много брюта! ))

[Maшa]

Usufrukt (27 December 2021 - 10:11) писал:

Я люблю закусочную концепцию. Канапешки, оливочки, икра, креветочки, хамончик. И много брюта! ))

Уже Гуглю Вашу закусочную концепцию.

Сообщение отредактировал Maшa: 27 December 2021 - 10:31

[savok]

Рыбку? Селёдка под шубой само собой.
Пока скубрия не сравнялась с мойвой, про неё.
Филеим, соль, сахар поровну, чёрный перец, посыпаем. Много укропа с чесноком мелко.
Рыбку, не жалея посыпаем зеленью, накрываем рыбкой, в стрэйтч плёнку туго, как можете, этакая колбаса. 12 часов в холодильнике, в морозилку. Мёрзлую режем тонко и на чёрный хлеб.
Какой такой хамом.
В хорошей морозилке эта закусь хранится очень долго.

С Новым Годом!

[Usufrukt]

savok сказал:

Селёдка под шубой само собой

А без шуток. Жена делает шубу без майонеза, со сливочным сыром. Очень вкусно получается. Только селедку хорошую трудно найти.

[savok]

Usufrukt (27 December 2021 - 13:20) писал:

А без шуток. Жена делает шубу без майонеза, со сливочным сыром. Очень вкусно получается. Только селедку хорошую трудно найти.

Тоже не шучу на Юпитер-9

Гелиос-44., открытая, сравните, только что.)))

Прикрепленные изображения

• 
• 

[Usufrukt]

savok, ухты!! )) Да вы химик! )))) Точнее, физик!!! )))))

Сообщение отредактировал Usufrukt: 27 December 2021 - 14:20

[Пароконный]

Химия Родине даст изобилие!

[savok]

Usufrukt (27 December 2021 - 14:19) писал:

savok, ухты!! )) Да вы химик! )))) Точнее, физик!!! )))))

Не, мне картинка с Юпитера больше нравится, только больно мыльная. )))
А майонез, дык не надо в магазин. Там делов пару минут.)))))
Старался по "спидометру" навестись.

Сообщение отредактировал savok: 27 December 2021 - 14:51

[HEKTO]

А за рубежом что-то размах не тот...

[Comewrong]

Usufrukt (27 December 2021 - 13:20) писал:

Только селедку хорошую трудно найти.

Я планирую сам засолить. Если мороженую куплю. На селёдку в этом году неурожай

[savok]

HEKTO (27 December 2021 - 15:14) писал:

А за рубежом что-то размах не тот...

Сравнили, тут целая космическая отрасль.
И вообще, просили рецепт, дал два, предлагайте, уговаривайте, поздравляйте.

[дед]

В нашей семье, вот уже скоро сорок лет, основа новогоднего стола - пельмени. Смысл в том, что можно накрутить заранее, и, в самый разгар праздников, ничего готовить не надо. Заикнулся тут было об изменении меню, получил выговор от внуков!

[Réaumur-Sébastopol]

Usufrukt (27 December 2021 - 13:20) писал:

без майонеза, со сливочным сыром.

В майонезе есть горчица и уксус. Сливочный сыр неполноценная замена, остроты нехватает.

[ZVlad]

Уже много лет обязательны на Новогоднем столе:
1. Оливье - этот исконно "русский" салат моя жена делает изумительно вкусным;
2. Утка запечённая фаршированная яблоками (семеринка), курагой и изюмом - это делаю я;
3. Селёдочка с лучком;
4. Жаренный картофель;
5. Икорочка красная (на чёрную не хватает золотого запасу);
6. Соления - капусточка, помидорчики (мой засол), огурчики, виноград;
7. Белый соус Цахтон (мвйонез, сметана, чеснок, орехи, соль и перец молотый;
8. Разные мясные деликатесы (запечённые и копчёные);
9. Шампусик Брют из Абрау-Дюрсо, водочка Царская, Коньячок из Абрау-Дюрсо (очень оказался хорош)...
Последний пункт весьма ограниченно ввиду перенесённых и носимых отклонений организма от нормы...

Сообщение отредактировал ZVlad: 27 December 2021 - 16:50

[lucky_loser]

Ни разу на НГ ничего не придумывали. Все блюда, закуски - то, что было в детстве не столе. Лишь майонез заменён домашней вариацией на основе сметаны, плюс приготовление некоторых блюд перенесено на "послепраздников", ибо лишку. Половина из этого "естся" один раз в год, поэтому не надоедает, плюс ностальжи. Вторая половина в принципе не может надоесть)

[Usufrukt]

Réaumur-Sébastopol сказал:

В майонезе есть горчица и уксус. Сливочный сыр неполноценная замена

Зачем там острота? Свекла именно с сыром отлично сочетается, я люблю без всякой селедки делать: свекла, козий сыр мягкий. Этого уже более чем достаточно для наслаждения ))

[donvostok]

Usufrukt сказал:

я люблю без всякой селедки делать: свекла, козий сыр мягкий.

А сельдь под шубой тут причем?
Это же совсем другой салат получается.

[nettmann]

Лучше гуся на новогоднем столе может быть только гусь с яблоками и айвой.
Лучшая селёдочка - своего посола. Как из свежемороженой - см в соответствующем кулинарном разделе форума.
Ничего особо готовить не собирались: живём вдвоем с женой, к детям и внукам поедем до полуночи с подарками. А там невестки столы накрывают. Супруга только торт внукам испечь собиралась.
Когда-то было иначе: готовили ну очень много еды. После боя курантов выходили ко всем соседям по этажу, потом одевались и выходили во двор где на площадке собирались жители всего дома. А 1-го января, отоспавшись, укладывали в большую чистую плетёную корзину разную еду и бутылки, и ехали в гости к родственникам. Спустя время, возвращались домой...
Времена изменились: все худеют, контролируют вес, все соблюдают диеты, все разборчивые стали. От домашних блюд могут нос отворотить, и тут же заказать нищенскую еду - пиццу...
Да и купленное нынче в магазине перед праздниками может выйти запросто боком. В прошлый НГ буквально из-за стола в больничку скорая жену отвезла с сильнейшим приступом аллергии. Причина: конфета из подаренного шоколадного набора.
Я уж про спиртное не говорю, на такое можно нарваться сейчас...

[Usufrukt]

nettmann сказал:

Я уж про спиртное не говорю, на такое можно нарваться сейчас

Хоть бы разок глянуть на это "такое", где только его берут )

[savok]

Пока капает, а значит табу. Когда гоню ни капли. Рецепторы должны работать, а иначе можно и опозорится перед друзьями, а те напрямую скажут - Савок, чё тяпнул.
Супруга совратила, заглянули в погребок, сколько лет стоит, обидно но открыли.
Вкусноое! Тут уже Пентакс.
Одно из лучших Крыма.

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал savok: 27 December 2021 - 20:02

[savok]

Что же у нас капает. Это с сахарной браги. Уже почти.))))

Прикрепленные изображения

• 

[savok]

Слёпинький, не пойму горит нет.

[savok]

А жена мурлычит, говорит вкусное вино. Тоже разведу родниковой, спробую стопарь.
Знаю что не хороший человек

Сообщение отредактировал savok: 27 December 2021 - 22:13

[HSV]

Usufrukt сказал:

Только селедку хорошую трудно найти

Рынки - наше все. Сейчас даже олютерскую можно купить. Намедни в Globus'е хорошую купили

[savok]

HSV (27 December 2021 - 22:39) писал:

Рынки - наше все. Сейчас даже олютерскую можно купить. Намедни в Globus'е хорошую купили

Помедленнее пожалуйста, записываю.))

[Usufrukt]

savok сказал:

Супруга совратила, заглянули в погребок, сколько лет стоит, обидно но открыли.
Вкусноое! Тут уже Пентакс.
Одно из лучших Крыма.

Кхм.

Мда.

[Henry2006]

nettmann (27 December 2021 - 19:23) писал:

Лучше гуся на новогоднем столе может быть только гусь с яблоками и айвой.

Не знаю, в своё время все кругом : гусь, рождественский гусь... Ну взяли мы с женой оного гуся и,,,не понравился он нам. О-очень жирный, да есть то в нём что? Да, две лапищи огромные и всё? решили так. курица намного вкуснее и в два раза дешевле, так что о гусе боьше не вспоминаем. Ну дело вкуса конечно...
У нас раньше был традиционный оливье, но его с успехом заменил салат из риса с крабовыми палочками. А на жаркое конечно мяско, гриль из шейного карбоната. Гарнир? А что может лучше нашей родной картошечки?

Цитата

Лучшая селёдочка - своего посола.

Ага, и конечно своего улова

Сообщение отредактировал Henry2006: 27 December 2021 - 23:49

[savok]

Usufrukt (27 December 2021 - 23:18) писал:

Кхм.

Мда.

Ну тогда завтра и послезавтра постараюсь при лучшем свете , другие.

[Usufrukt]

savok сказал:

завтра и послезавтра постараюсь при лучшем свете , другие

Я оплакиваю поражение вселенной вкуса, нанесенное его величеством Сахаром.

Но и фокус явно перед объектом.

Сообщение отредактировал Usufrukt: 28 December 2021 - 00:03