Сообщений в теме: 2458

[Aleksandr_III]

EUGENE_99 (22 January 2022 - 13:01) писал:

......Родина этого напитка там.

А Вот Армяни обязательна Вам расскажут, что фраки вывезли рецепт данного напитка у них вместе с образом "Храма бдящих ангелов"-Звартноц .
https://rusarminfo.r...rmyanskij-xram/

[EUGENE_99]

Aleksandr_III,как то позабыл про это.Читал не так давно в инете.

[OGL]

Aleksandr_III (23 January 2022 - 10:05) писал:

А Вот Армяни обязательна Вам расскажут, что фраки вывезли рецепт данного напитка у них вместе с образом "Храма бдящих ангелов"-Звартноц .
https://rusarminfo.r...rmyanskij-xram/

почему бы и нет?

[Oleg P.]

От географии к истории

Сообщение отредактировал Oleg P.: 06 February 2022 - 23:05

[Aleksandr_III]

[Kenny]

Мой недавнишний улов.
Про testing notes не спрашивайте, я в этом не силён.

[Aleksandr_III]

Попробовал сей бренди, пикантный напиток с бурным вкусом на большого ценителя. Из тех напитков который сразу много, не употребишь. Совершенно бестолковое дело пить "Тутовую" без закуси, каждый в аромате найдёт, что то своё я так учувствовал сырные ореховые нотки со стойкой кислинкой, тонкие нотки сухофруктов. Пока ехал домой, думал с чем: жирный солёный сыр, возможно сулугуни, рыба, соленья (захотелось солёных чернушек), но не маринады или квашеная капуста. Борщ с черносливом, возможно тортики с обильным кремом. Ещё его хотелось смешать с ананасовым соком.

[HEKTO]

Вот сухофрукты... Один мой знакомый попал как-то на коньячный (брендёвый?) завод в Западенщине. Типа экскурсии. С дегустацией. И вот там пробовал местный коньячок, а у него спрашивают: сливовый привкус чувствуете? Чувствовал! Проникся, закупил, угощал потом. Очень прилично!

Ну в коньяк разные штуки кладут, иногда без меры. От обилия ванилина в пятизвездочном армянском коньяке я до сих пор отойти не могу, убило весь интерес.

[mainpsv]

HEKTO (10 April 2022 - 21:11) писал:

Ну в коньяк разные штуки кладут, иногда без меры. От обилия ванилина в пятизвездочном армянском коньяке я до сих пор отойти не могу, убило весь интерес.

Злые языки утверждают, что всё ниже 2т.р. в рознице - ванилин. За всё говорить не могу, не пробовал. Здоровья не хватит. Годы уже не те. Но за всё, что пробовал, - похоже на правду.

[EUGENE_99]

Вот такую вот сегодня купил и попробовал.Клапан удобный...просто тоненькая трубочка.Но удобно,булькает водку в стопку потихоньку....малыми булями.

[№13]

Счастливые люди - они дегустируют и оценивают!... А унас продажа крепких закрыта вообще. Друг подбрасывает самогончик из села, да пара литров спирта в заначке как н/з

[mainpsv]

№13 (08 May 2022 - 18:56) писал:

Счастливые люди - они дегустируют и оценивают!... А унас продажа крепких закрыта вообще. Друг подбрасывает самогончик из села, да пара литров спирта в заначке как н/з

Дык айда к нам!

[№13]

mainpsv (08 May 2022 - 19:33) писал:

Дык айда к нам!

хотел написать - нет, лучше вы к нам, - и осёкся...

[№13]

mainpsv, я без тараканов, чтоб не подумали, что не рад бы к вам

[Kenny]

№13, да и мы к вам не против. Может через годик.

[OGL]

EUGENE_99 (08 May 2022 - 15:36) писал:

Вот такую вот сегодня купил и попробовал.Клапан удобный...просто тоненькая трубочка.Но удобно,булькает водку в стопку потихоньку....малыми булями.

можно подробнее?

[EUGENE_99]

OGL,водка Grand Thomas....если в переводе правильно ,,Великий Томас,, . Сам попробовал впервые.По моим ощущениям неплохая водка.У нас видел в продаже в магазине А1000 в Нарве.Возможно есть и в других магазинах в продаже.По цене: я брал 0,7 за 8,89 евро.В сравнении с ней другие водки дороже.Эстетически прикольно....в окошке видно здание ратуши в Таллинне.

[mainpsv]

А я сейчас в Анапе дегустирую местную чачу, дополнительно настоянную на виноградных косточках. Натуральный продукт. Весьма вкусный. И ведь наверняка полезный.

Сообщение отредактировал mainpsv: 31 July 2022 - 10:04

[Alexander_46]

mainpsv (31 July 2022 - 10:04) писал:

дополнительно настоянную на виноградных косточках.

Зачем? Она ж и так делается из жмыха, часть которого составляют косточки.

[mainpsv]

Alexander_46 (01 August 2022 - 16:19) писал:

Зачем? Она ж и так делается из жмыха, часть которого составляют косточки.

Всё так, но напиток, будучи дополнительно настоянным, получается интереснее.
Вдогонку. Дополнительно попробовал чачу, настоянную на айве. Отл!

[Alexander_46]

mainpsv (05 August 2022 - 23:04) писал:

Всё так, но напиток, будучи дополнительно настоянным, получается интереснее.

Может и так, спорить не стану. Я тот ещё специалист... Чачу пил только 2 раза. Первая дегустация не особо впечатлила, жёстко (вероятно, градус не самый низкий был), но кедровое (настаивали на орешках) послевкусие присутствовало. Второй раз угощали в кафе в день победы (абхазской), вот это был просто нектар! Нет, градус был тоже выше обычного, но какой-то особенно мягкой и вкусной была эта чача, и это при всей моей нелюбви к крепким напиткам.

[Михайлович]

Новая водка завода "Кристалл".
Не по карману...

Прикрепленные изображения

• 

[EUGENE_99]

Я в Ивангороде раньше брал ,,Русский стандарт,, .А теперь не судьба.Запретили ввоз много чего из России.

[IE]

Не, если из водок - лучше (как по мне) "Белая березка". РС давно неохота пробовать.

Сообщение отредактировал IE: 02 September 2022 - 18:42

[EUGENE_99]

Вот сижу щаз, 27-я годовщина свадьбы....правда без супруги,она на учебе...и пью ,,Зеленую марку,, .Тож норм.Главное закусь!

[ZVlad]

Aleksandr_III (23 January 2022 - 10:05) писал:

А Вот Армяни обязательна Вам расскажут, что фраки вывезли рецепт данного напитка у них вместе с образом "Храма бдящих ангелов"-Звартноц .

А в Кизляре ещё помнят легенду (или не легенду), что когда немцы подходили к Кизляру, Сталин приказал вывезти всё из подвалов Кизлярского коньячного завода в Армению... А обатно не вернули. Тогда и родилась Слава армянских коньяков.
А вообще-то Кизлярские коньяки делали Кизлярские армяне строго из винограда сорта Изабелла. Сейчас их там уже не осталось и винограда Изабелла уже не сыщешь.

Сообщение отредактировал ZVlad: 02 September 2022 - 23:00

[Aleksandr_III]

ZVlad сказал:

Сейчас их там уже не осталось и винограда Изабелла уже не сыщешь.

Всё что Вы написали истинная правда! Но вот с проблемой Изабеллы, не сыскать, очень удивлён, это один из самых "северных" сортов, он даже растет у меня на даче... Но виноделы, по каким-то причинам, не признают этот сорт пригодным для виноделия или считают его техническим. Идет ли он на дистилляты, но почему бы и нет.

[Kenny]

Aleksandr_III, слишком много метанола

Скрытый текст

https://pikabu.ru/st...ili_net_6251186
В течение нескольких лет был выяснен и механизм, откуда берется подобное различие: если вы вспомните ягоду Изабеллы, то она совсем не похожа на обычный виноград. Мякоть Изабеллы это такой слизистый зеленоватый комочек, который легко выскакивает из кожицы, существующей как бы самой по себе, как мешочек. Такое строение - результат того, что гибридные сорта содержат больше пектинов, чем V. vinifera. При ферментации (брожении) высокопектиновых соков в действие вступает пектин метилэстераза - энзим, который способствует гидролизу метоксильной группы пектинов, результатом чего и является метиловый спирт.

[№13]

Aleksandr_III сказал:

Но виноделы, по каким-то причинам, не признают этот сорт пригодным для виноделия...

Это если в чистом виде по красной схеме делать. Но в качестве купажного сорта великолепен в сочетании с дугими сортами. В Молдавии изабеллу и лидию в домашнем виноделии используют преимущественно в купаже. Но некоторые делают и чистое по белой технологии, но из-за низкого выхода сока больше мороки. Пил, знаю, отличное вино с классным букетом. Если сбраживать с мезгой, то тогда становится тяжелым, тем более, что добавляют воду, соответственно и сахар, а это уже выход креплённого вина. В таком качестве при Союзе и выпускали. Почему на Западе его дискриминируют? А потому, что устойчив зараза, требует меньше ухода, урожайность высокая, соответственно по себестоимости ниже, хотя выход сока меньше из-за специфики строения плодов, что определяет его в категорию креплённых вин, не очень популяризируемых там.
Ессно, вино из него тяжеловато - много не выпьешь без риска "недоброго утра". Причина - специфический хим состав продуктов брожения, отчасти объясняемый в цитате https://www.penta-cl...st__p__2381227.

Сообщение отредактировал №13: 04 September 2022 - 11:23

[Эллин]

Kenny (04 September 2022 - 00:12) писал:

Aleksandr_III, слишком много метанола

Скрытый текст

https://pikabu.ru/st...ili_net_6251186
В течение нескольких лет был выяснен и механизм, откуда берется подобное различие: если вы вспомните ягоду Изабеллы, то она совсем не похожа на обычный виноград. Мякоть Изабеллы это такой слизистый зеленоватый комочек, который легко выскакивает из кожицы, существующей как бы самой по себе, как мешочек. Такое строение - результат того, что гибридные сорта содержат больше пектинов, чем V. vinifera. При ферментации (брожении) высокопектиновых соков в действие вступает пектин метилэстераза - энзим, который способствует гидролизу метоксильной группы пектинов, результатом чего и является метиловый спирт.

В вискаре или в коньяке доля метанола значительно выше, но никто не запрещает их