Сообщений в теме: 2458

[savok]

viktorv (19 November 2020 - 13:31) писал:

Так необходимо точно выдерживать температуру и время "выгонки". Отклонение в несколько градусов добавляют в итоге к этиловому спирту еще кучу фигни. При выпаривании некоторой большей части спирта надо прекращать перегонку или остаток сырья перегонять чисто для технических нужд. В общем надо технологию изучать и придерживаться.

Инструкцию мы читаем когда сломаем. Менталитет.

Alexander_46 (19 November 2020 - 00:47) писал:

Так технология давно отлажена, это я про виски всякие, бурбоны и коньяки. Люди знают, до скольки греть и что снимать. Да хоть и дедовским способом, т.е. без заморочек с температурой и максимальным выходом со всеми сивушными маслами, получается лучше, чем большая часть ректификатов из магазина. А если чуть довести до ума настойкой на травах и дубе, вполне может сравниться с очень хорошим продуктом за приличные деньги. Это из собственного опыта, первый раз пробовал и получилось просто великолепно.

Самое первое градусник в кубе, фляге, кастрюле. Цена вопроса 300 рэ. Специальный золотник и электронный градусник.При 80 мин. нагрева что может плита. Это головы, запах ацетота. Проверять носом, только трезвым. Примерно 10 процентов от спирта.Приятная пошла отбор. Можно мощьности добавить. При 90 в унитаз. у меня бак здоровый, выше от силы поллитра остаётся, эта самая шняга, тут лучше не жадничать. У меня аппарат не дедушкин, могу и до 95 дожать, при спиртуозности 96, грамм 100 будет. Лучше в унитаз . На 10 литров спиртяги у меня выходит часов 12! И это второй раз. Первый конечно очень быстро.

[savok]

Alexander_46,На чём ставил забыл спросить.
У меня сейчас вон булькает на пшенице 100 литров. Мои все слюной капают. Запах... Хотя и на дрожжах пахнет тестом.

[Vladimir Spb]

BT100 (14 November 2020 - 01:54) писал:

Случилось страшное! ... От всей души - рекомендую коньяк Meukov V.S.O.P.

Спасибо за наводку



Завтра еду к сыну на новоселье, опробую. Поллитры не нашел в продаже, но думаю 0,7 на двоих мужчин будет нормально.
Заранее отвечу на возможный вопрос - ром это не на завтра, просто про запас...

Отпишусь по результатам позже, но точно не завтра

Сообщение отредактировал Vladimir Spb: 20 November 2020 - 19:58

[savok]

savok (20 November 2020 - 19:51) писал:

Alexander_46,
У меня сейчас вон булькает на пшенице 100 литров. Мои все слюной капают. Запах... Хотя и на дрожжах пахнет тестом.

Криво написал, не совсем на традиционных дрожжах пшеничка и без сахара. Каша. Первые два дня хоть ешь.

[Alexander_46]

savok (20 November 2020 - 19:51) писал:

Alexander_46,На чём ставил забыл спросить.

Традиционно, на сахаре. Самогон делал отец, я взял литр и в качестве эксперимента закинул в банку немного чабреца и обожжённого дуба, настаивалось это дело 3 года, не специально, просто я не любитель крепких напитков, поставил в кладовку и почти забыл, лишь изредка отдавал ангелам их долю. Получилось выше всяких похвал даже по моим меркам, есть с чем сравнивать, пивал как-то Джони Синий и Джеймисон 12-летний (этот уже не производится).

[Vladimir Spb]

Как и обещал отписываюсь:

Задегустировал в субботу Meukov V.S.O.P. по рекомендации уважаемого BT100.
Честно говоря ожидал несколько большего, но наверное французские коньячные спирты - не моё.
Продукт однозначно качественный, пьется легко, но опять-же на мой вкус несколько "жестковат".
Учитывая 0.7 на двоих утренних последствий не наблюдалось, хотя я скорее больше пил чем закусывал.
С учетом соотношения цена / качество наверное тоже порекомендую к употреблению

[Aleksandr_III]

Vladimir Spb сказал:

........но опять-же на мой вкус несколько "жестковат".

Вот и я после одной дегустации пришел к совершенно такому же выводу. Но только к этому Коньяку. Надо сказать что попал я на сию дегустацию волею случая, "дегустаторы" были уже тёплые и доброжелательны. Открывали Meukov V.S.O.P. исключительно по моей просьбе. Увидев моё разочарование предложили целую линейку Благородных напитков. Большинство было весьма хороши и ароматны, но больше других запомнился HINE


Да ром выбранный Вами тоже будет весьма мужской напиток...

[BT100]

Vladimir Spb сказал:

Отпишусь по результатам позже, но точно не завтра

Не торопитесь. Я, кстати тоже еще одну бутылочку Меукова взял. Надо еще раз проверить свои ощущения. Вдруг это эйфория.

[BT100]

Vladimir Spb сказал:

несколько "жестковат"

Это жесткость мне как раз понравилась. Если я правильно понял представителя компании, то особый шик - это серия ХО. Там и аромат более сложный, и спирты более выдержанные. Но цена отпугивает. Не знаю, может ему надо было дать подышать (V.S.O.P.) Хотя, мне вот тоже виски как-то не заходят. Возможно еще не нашел свой напиток.

Сообщение отредактировал BT100: 24 November 2020 - 13:39

[BT100]

Vladimir Spb сказал:

но наверное французские коньячные спирты

Я тоже больше армянские коньяки предпочитаю, но вот после того как опробовал Курвуазье, стал иначе относится к француским коньякам. Да и разброс качества невелик, если с братьями армянами сравнивать.

Сообщение отредактировал BT100: 24 November 2020 - 13:21

[BT100]

Aleksandr_III сказал:

больше других запомнился HINE

Взял на заметку. Встречается в продаже не часто. Недавно про него видео обзор смотрел, и его сравнивали с Armagnac Janneau VSOP. Оба оказались хорошими, но разными. Легкая спиртуозность присутствовала в Жанно. А HINE многие нахваливают.

Сообщение отредактировал BT100: 24 November 2020 - 13:43

[Dmitiry.D]

Извините господа ценители за подобную пошлость, пробовал в свое время кажется все вышеперечисленные французские коньяки и да - описание красивое ( выдержка спиртов не менее 5-7 лет и прочее и прочее), цвет красивый, запах возможно чем то интересный. Но вкус - извините, это "шляпа" , не понимаю вообще
Не понимаю вообще зачем люди это покупают за немалые деньги и еще и употребляют внутрь эту жидкость противного вкуса ))

[Аleph]

Не нужно забывать, уважаемые господа, что контекст - важнейшая составляющая восприятия. Так, пино нуар, хорошо пить в Дижоне (или в Орегоне), кальвадос - напротив монастыря Сан Мишель, а коньяк - это гасконское пойло, его нужно начинать пить именно там. Постепенно двигаясь на восток.

[BT100]

Dmitiry.D, потому что вкусно

[savok]

Pavel_Bykov (24 November 2020 - 16:12) писал:

Не нужно забывать, уважаемые господа, что контекст - важнейшая составляющая восприятия. Так, пино нуар, хорошо пить в Дижоне (или в Орегоне), кальвадос - напротив монастыря Сан Мишель, а коньяк - это гасконское пойло, его нужно начинать пить именно там. Постепенно двигаясь на восток.

А на востоке я озвучил выше. Только прогресс здесь далеко шагнул. У товарища аппарат стоит с копутером и управлением по телефону. А домашний вискарь гораздее магазинного до 1700.

Alexander_46 (22 November 2020 - 18:09) писал:

Традиционно, на сахаре. Самогон делал отец

Тоже кинул чабреца, вкусный зараза, но цвет. Друзья даже подкололи. Ты что говорят, земли туда на сыпал.
Сахарная для настоек вещь. Пойду сфотаю.

[Аleph]

savok (24 November 2020 - 16:54) писал:

Только прогресс здесь далеко шагнул. У товарища аппарат стоит с копутером и управлением по телефону.

Да, это тема. Я тоже подумываю о том, чтобы прикупить немножко земельки в Техасе и бодяжить граппу. Проблема в том, что для себя - это чистейший вред здоровью, а для других - куча накладников, норм и предписаний. Пусть уж лучше останется мечтой. )))

[Alexander_46]

savok (24 November 2020 - 16:54) писал:

Тоже кинул чабреца, вкусный зараза

Главное, не переборщить с количеством, очень уж много в нём эфирных масел. Цвет у меня нормальный вышел, вполне себе вискарно-коньячный, дуб постарался, а возможно ещё и на ореховых перегородках было настояно сырьё, но в этом я уже не уверен.

Сообщение отредактировал Alexander_46: 24 November 2020 - 17:10

[savok]

Alexander_46 (24 November 2020 - 17:09) писал:

Главное, не переборщить с количеством, очень уж много в нём эфирных масел. Цвет у меня нормальный вышел, вполне себе вискарно-коньячный, дуб постарался, а возможно ещё и на ореховых перегородках было настояно сырьё, но в этом я уже не уверен.

Вот. Бутыль не трёхлитровый! Да и градус! Сахарная двойной, ягода можевельника, трав с десяток. позже цедра. И третий раз перегоню. Будет слеза, но с запахом. Лишний эфир в унитаз.

Сам тоже не всё дегустирую, тут ни какого здоровья не хватит.

Pavel_Bykov (24 November 2020 - 17:04) писал:

Да, это тема. Я тоже подумываю о том, чтобы прикупить немножко земельки в Техасе и бодяжить граппу. Проблема в том, что для себя - это чистейший вред здоровью, а для других - куча накладников, норм и предписаний. Пусть уж лучше останется мечтой. )))

Зато как замечательно быть алхимиком.

Прикрепленные изображения

• 

[EUGENE_99]

Самогонщики блин.....

[savok]

EUGENE_99 (24 November 2020 - 19:58) писал:

Самогонщики блин.....

Весь парк, чуть не сказал оптики , покажу к Новому году.
BT100,Не знаю как в Питере, а у нас тухлый виноград на ура. Я не любитель коньяков. Особенно домашнего разлива из протухшего. Вино это вино, настоящее обожаю, научил своих детей разбираться. А так как не всегда то СЭМ.

[Dmitiry.D]

BT100 (24 November 2020 - 16:39) писал:

Dmitiry.D, потому что вкусно />

Недавно ребята гастрабайтеры с работы привезли в подарок коньяк "Бишкек", я не пью практически но что то пробую ради интереса. Так вот я бы сказал что не почувствал какой то разительной разницы с выше перечисленными "французами", я бы сказал что уровень напитка один и этот врядли хуже. Если подумать то так и должно быть, делается все по похожей технологии .Такой же резкий и неприятный вкус ))

[sontic]

Dmitiry.D сказал:

Но вкус - извините, это "шляпа"

Dmitiry.D сказал:

Такой же резкий и неприятный вкус

Зря так заразительно смеётесь. Ничего удивительного в том, что Вам нравится одно, а кому-то другое
У меня товарищ любит пиво вприкуску с мороженым, а кто-то вообще обожает мороженое со вкусом селедки или макать соленый огурец в мед.
Тема как раз об этом.
Кому что нравится, тот тем и давится (с)

[Dmitiry.D]

sontic (25 November 2020 - 11:25) писал:

Зря так заразительно смеётесь. Ничего удивительного в том, что Вам нравится одно, а кому-то другое />
У меня товарищ любит пиво вприкуску с мороженым, а кто-то вообще обожает мороженое со вкусом селедки или макать соленый огурец в мед.
Тема как раз об этом.
Кому что нравится, тот тем и давится (с) />

Тут конечно было бы интересно слепой тест устроить , нескольким случайным людям в одинаковых бокалах дать попробовать этот "Бишкек" и вышеперечисленных французов , попросить сравнить и выбрать который больше понравился, боюсь что разница более следствие самовнушения
Но пиво (хорошее пиво), для меня точно вкуснее )

[BT100]

sontic сказал:

Кому что нравится, тот тем и давится (с)

Я наслаждаюсь. А еще, мне нравятся упаковки. Вот, например образец изысканности.


О вкусах не спорят, но я любитель 40 гр. вин А это - коньяки, армоньяки, бренди...

[Alexander_46]

Dmitiry.D (25 November 2020 - 11:51) писал:

Тут конечно было бы интересно слепой тест устроить , нескольким случайным людям в одинаковых бокалах дать попробовать этот "Бишкек" и вышеперечисленных французов , попросить сравнить и выбрать который больше понравился

Устраивали уже где-то в Европе, только там были не коньяки, а вино. И дегустацию проводили не люди с улицы, а сомелье и другие причастные. Результаты были интересные и вполне ожидаемые - одинаковые оценки получили образцы из совершенно разных ценовых категорий (что-то типа 10 и 300 евро). Я не хочу сказать, что всё на один вкус, но психологическая составляющая (нахваливание чего-то дорогого), определённо, присутствует.

[savok]

Pavel_Bykov (24 November 2020 - 17:04) писал:

Да, это тема. Я тоже подумываю о том, чтобы прикупить немножко земельки в Техасе и бодяжить граппу. Проблема в том, что для себя - это чистейший вред здоровью, а для других - куча накладников, норм и предписаний. Пусть уж лучше останется мечтой. )))

Анекдот вспомнил-
Полицмейстер читает нравоучение деду
Дед ну что ты самогон гонишь, посадим ведь.
Сын будет гнать.
Так и сына посадим.
Внук будет гнать.
Так и внука посадим.
К тому времени я выйду.

[savok]

savok (25 November 2020 - 17:47) писал:

Анекдот вспомнил-

В догонку.
В России решили запретить продажу спиртного 1, 2 января.
...)))

[Dmitiry.D]

Alexander_46 (25 November 2020 - 16:03) писал:

Устраивали уже где-то в Европе, только там были не коньяки, а вино. И дегустацию проводили не люди с улицы, а сомелье и другие причастные. Результаты были интересные и вполне ожидаемые - одинаковые оценки получили образцы из совершенно разных ценовых категорий (что-то типа 10 и 300 евро). Я не хочу сказать, что всё на один вкус, но психологическая составляющая (нахваливание чего-то дорогого), определённо, присутствует.

Вот вот, в случае с коньяком тоже было бы интересно провести подобный слепой тест, и пусть бы в участниках были и сомелье и обычные люди, очень интересно . Даже оформление и красивая бутылка уже заранее как то настраивают на предвкушение, психологически ожидаешь какого то супер вкуса, букета и прочего от содержимого такой бутылки. Думаю в случае с коньяком различий между образцами будет гораздо меньше чем с вином.

Сообщение отредактировал Dmitiry.D: 27 November 2020 - 23:39

[BT100]

savok сказал:

В России решили запретить продажу спиртного 1, 2 января.

Так каждый год так. Ничего удивительного. Я за ранее запасаюсь. Сейчас коплю на Хронос)))

[savok]

BT100 (29 November 2020 - 21:16) писал:

Так каждый год так. Ничего удивительного. Я за ранее запасаюсь. Сейчас коплю на Хронос)))

Тогда поделю на две части. Одну до, а вторую 1-го января покажу.